Cansados de preparar el salmón en papillote o a la plancha, lo preparamos cubierto con una glasa de miel y cítricos que añade al pescado unos sabores especiales.
INGREDIENTES
Dos lomos de salmón.
Harina.
Un limón.
Mantequilla.
Dos dientes de ajo.
Miel.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal y Pimienta.ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º C.
Preparar el glaseado, calentando a fuego lento 100 g. de mantequilla. Cuando esté derretida, agregar los dientes de ajo prensados, cuatro cucharadas de miel, el zumo de medio limón sal y pimienta. Remover, apagar el fuego y reservar.
Salpimentar los lomos de salmón, pasarlos por harina y untarlos ligeramente con miel.
Marcar los lomos en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte por ambos lados e irlos dejando en una fuente para horno,
Hornear durante 10 minutos.
Cuando salgan del horno los napamos con el glaseado y los espolvoreamos con ralladura de limón
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