Salpicón de lubrigante

Ingredientes para None comensales Lubrigante 1 1/2 kg. ajo 1 cabeza pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad cebolla 1/2 unidades tomate 2 unidades arroz 350 gr. fumé hecho con marisco 1 l. azafrán 1 sobre aceite de oliva 2 dl. sal Primero ponemos a fuego un recipiente con el aceite en el que echamos los ajos, la cebolla, los pimientos y el tomate bien picados. Se deja freír lentamente y s ...

Ingredientes para None comensalesLangostinos 20 unidades cebolla mediana 1 unidad pepinillos en vinagre 10 unidades alcaparras 30 gr. huevo cocido 1 unidad perejil picado aceite de oliva 2 dl. vinagre 1 dl. pimientos morrones 3 unidades sal pimienta blanca molida [imagen=1825141] En primer lugar, se hierven los langostinos con sal durante 3 minutos para, a continuación, refrescarlos con agua ...

Ingredientes para None comensales Langosta 1 unidad cebolla aceite vinagre huevo cocido 2 unidades pimiento 1 unidad En una fuente se hace un fondo de cebolla picada. Desmenuzamos las patas y la cabeza de la langosta para, a continuación, mezclarlas con la cebolla. Seguidamente, ponemos los corazones de la cola de la langosta y adornamos con huevo, perejil, aceite y vinagre. Fuente: Club Gast ...

Ingredientes para None comensales Vieiras 4 unidades jamón serrano 4 lonchas pan de molde sin corteza 50 gr. maíz 30 gr. puerros 30 gr. harina 20 gr. guisantes 30 gr. patatas 1/2 kg. leche 1/4 l. agua 1/4 l. sal 10 gr. piñones 25 gr. tomate 50 gr. perejil sal 10 gr. aceite 3 dl. vinagre de vino 1 dl. Cocer la patata con la leche, el agua y la sal. Freír las vieiras por una cara sola. Freír el j ...

Ingredientes para None comensalesPulpo 1 unidad pimiento rojo cebolla grande 1 unidad huevo cocido 3 unidades aceite vinagre perejil [imagen=1827724] Se pican todos los ingredientes y se echan a un recipiente. Se echa sal, aceite, vinagre y perejil y listo. Fuente: LECHUZA

Ingredientes para None comensalesTomate pequeño 5 unidades aceite de oliva 1/4 dl. ajo 2 dientes chalotas 1/2 dl. pimiento chile picado 1/4 unidades vinagre de vino 1/2 de cucharada azúcar 1 cucharada jengibre 1 cucharada coriando fresco picado 1 cucharada sal pimienta cebolla Para la compota de tomate, escalde los tomates en agua hirviendo y despelléjelos. Corte los tomates y aproveche sol ...

Ingredientes para None comensalesPepino 6 unidades pimientos rojos 2 unidades ajo 1 diente pimentón 1 cucharadita pan rallado 100 gr. cebolla 1/2 unidades comino 10 gr. tomates maduros 350 gr. yemas de huevo 2 unidades aceite 3 dl. vinagre 3 dl. sal [imagen=1825438] En una olla alta poner los tomates pelados y cortados en trocitos. Despepitar los pimientos, cortarlos a trocitos y añadirlos. A ...

Ingredientes para None comensales Solomillos 200 gr. hígado de pato 25 gr. aceite pimienta brandy 1 dl. vinagre de yemas 1 dl. licor de guindas 1 dl. mermelada de guindas 100 gr. chalotas 1 unidad mantequilla 25 gr. nata líquida 1 dl. caldo de carne 2 dl. pimienta negra nuez moscada mostaza de dijon guindas 3-4 unidades sal En un cazo fondeamos la chalota con la mantequilla. Añadimos el vin ...

Ingredientes para None comensalesPimientos rojos 1/2 kg. calabacín 1/2 kg. cebolla 2 unidades huevos 8 unidades aceite 1 dl. hierbabuena nuez moscada 1 pizca sal [imagen=1825448] Poner en un solté el pimiento despepitado y cortado a cuadritos con un poco de aceite y cebolla. Rehogar durante unos 8 minutos, hasta que el pimiento esté blandito y tenga todo su sabor y color. En otro solté apa ...

Ingredientes para None comensalesRape 750 gr. laurel 1 hoja perejil ajo huevos lechuga tomate 2 unidades pimiento morrón 1 unidad zanahorias 1 unidad aceitunas huevos aceite vinagre En un recipiente con un poco de agua, cebolla, perejil, ajo y aceite, hacemos un caldo, en el que coceremos el rape. 5 minutos después de empezar a hervir le añadimos un chorrito de vinagre y dejamos re ...