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Salsa barbacoa casera y fácil (con cocacola)



Esta es una versión casi terrorista de la mítica salsa barbacoa, que me tiene adicta. ¡Rápida, barata y fácil!


He hecho pruebas en casa varias veces y esta es la definitiva, ahora me toca probarla pero haciendo la buena receta, la que lleva ajos, cebolla, vinagre, TOMATES, mostaza... vamos, la original!



Ayuditas: Este blog y este otro, mjy útiles...
Ingredientes (para un vaso lleno):
250 gr. ketchup
200 gr. Coca-cola o similar (un vaso; puede ser light o zero también)
1 cda. Soja (opcional)
1 cda. cargada de miel
1 cda. cargada de mostaza
1 cda. vinagre blanco o de manzana
Una pizca de cada de pimentón dulce, pimienta negra molida y ajo en polvo
Preparación:
En un cazo al fuego poner el vinagre y dejarlo evaporar un poco. Añadir la mostaza y la miel.
Añadir el ketchup y cuando se haya calentado, la coca-cola y las especias.
Dejarlo reducir al fuego hasta que tome la consistencia que queráis (suelen ser 15 minutos, ¡salpica!).
Corregirla de sabor. Se le puede añadir más soja o más mostaza según gustos.


Voy a petar de la cantidad de deberes y exámenes que se me está tirando encima, qué ganas de acabar!!

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