Vamos a preparar una salsa barbacoa casera. Todos sabemos que ya las venden echas, pero no tiene nada que ver la casera a la comprada.
La puedes utilizar para hacer tus costillas a la barbacoa o alitas, que en la próxima receta yo las hice así.
Vamos al lío;
Ingredientes;
1/2 Cebolla
3 dientes de ajo
1 cayena
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de mostaza
1 chorro de ketchup
300 ml de tomate frito
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de orégano
Una pizca de pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
100ml de vinagre
A los fogones…..
Picamos la cebolla a brownoise, y los ajos picados.
En una sartén añadimos el aceite de oliva, y cuándo esté caliente agregamos la cebolla y que se poche.
Seguidamente incorporamos los ajos picados.
Agregamos el tomate frito, y lo sofreímos, cuando esté incorporamos el vinagre como unos 100ml.
Cuándo el vinagre de haya evaporado, vamos incorporando los demás ingredientes; mostaza, ketchup,salsa de soja, miel, azúcar y las especies.
Lo dejamos a fuego medio, y que se vaya haciendo poco a poco. Cuándo esté, retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora.
Y listo estaría para acompañar con carnes.
Buen apetit!
CocinandoconAmorconAlvaro.
Fuente: este post proviene de Cocinado con Amor Álvaro, donde puedes consultar el contenido original.
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