Pues ya estamos a lunes, y como estamos en verano, qué hay más típico de organizar en estas fechas que una barbacoa con los amigos o familia......
Yo siempre uso la salsa barbacoa, es que me encanta para añadir a las pizzas, o para adobar las costillas, y como no, para usarla en una barbacoa. Y en esta ocasión la he hecho casera, que no tiene nada que ver con las compradas, es muy especiada y queda riquísima.
Esta receta además lleva un toque de pimentón, y he utilizado el Pimenton de la Vera Las hermanas, que sólo abrir el bote, ha impregnado toda la cocina de un olor ahumado increíble. Os recomiendo que lo probéis, es una maravilla.
Le da un sabor delicioso a la salsa, y es que ese sabor ahumado es una maravilla, espero que lo comprobéis. La verdad es que la llevé el sábado a una barbacoa y fue un éxito. También ha pasado el certificado de calidad de mi hijo, que se la ha tomado mojando pan en ella.....así que tengo el visto bueno del personal.
Podéis reducir las cantidades a la mitad, pero yo, ya que me pongo, hago bastante cantidad, que la gastamos mucho.
Pasamos pues a la receta, muchos ingredientes, pero muy muy fácil......
Ingredientes:
600 ml de ketchup
100 gr de azúcar
1 cebolla mediana
60 gr de zumo de limón
100 gr de miel
1 cucharita de pimentón dulce Las Hermanas
2 cucharitas de orégano
2 cucharitas de albahaca
2 cucharitas de sal
2 cucharitas de tomillo
1 cucharita de pimienta de cayena (o de pasta picante)
1 cucharita de cebolla en polvo
1 cucharita de ajo en polvo
1. - Trituramos la cebolla en una picadora, yo la he dejado muy picadita, pero si queréis, podéis dejar los trozos más grandes.
2. - Le añadimos el ketchup, el zumo de limón y el azúcar y mezclamos.
3. - Luego añadimos la miel y volvemos a remover.
4. - En un cuenco aparte mezclamos todas las epecias restantes y lo añadimos a la mezcla anterior.
5. - Lo removemos bien y ponemos a calentar a fuego medio, unos 10 minutos, para que liguen bien todos los sabores.
Y tendremos una salsa increíble. Mejor de un día para otro, pero vamos, que recién hecha está "pa mojar pan".....
Así que espero que la probéis!!!!!!
Buena semana a todos!!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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