Como hacer salsa Barbacoa casera

Hoy hice salsa barbacoa casera para practicar uno de los platos de la carrera, seguí los pasos y condimentos de la receta de Mariana Sebess de la escuela de cocina …. https://test.mausi.com/?gclid=CjwKCAjwzuqgBhAcEiwAdj5dRhUkdhEsFDW0sPLbGICZyy_MpcwwfBewGNgCuUvb5bMh_9fxQvF71BoCGJkQAvD_BwE

La salsa barbacoa tambien conocida por su abreviatura BBQ, es un aderezo muy utilizado para carnes, para laquear cerdo, pollo, ternera , por ejemplo.

No hay una única receta de Barbacoa, incluso varían los ingredientes, hoy probe esta y me encanto.

Origen

Se dice que las primeras colonias americanas inventaron una salsa que fue el principio de la barbacoa y se hacia con vinagre, sal y pimienta.

En 1920 se sumo la salsa de tomate, azucar y la receta mejoro. Pero fue en la Segunda Guerra Mundial cuando se incremento la cantidad de azucar y se completo asi la receta de la BBQ.

Ingredientes

Para una compotera chica

20 gr de miel

50 gr de ketchup

10 gr de azucar rubia o negra

1/2 cucharita canela

1/2 cucharita cebolla en polvo

1/2 cucharita chili en polvo

1 cucharita comino

1 cucharadita pimentón ahumado

1/2 diente de ajo

2 cucharas de vinagre

1 cucharita humo liquido.

sal

Cómo se hace

Comenzamos poniendo en una sartén sobre el fuego, el azúcar, ketchup miel ,humo líquido, y mezclamos

Agregamos el vinagre y los condimentos.

Cocinamos a fuego bajo, hasta que tome se incorporen los ingredientes y se disuelva el azúcar, pero que no se pase porque carameliza el azúcar,

Para laquear piezas de carne al horno o parrilla es aconsejable pincelar una vez cocidas , sino el azucar hará que se caramelice sin cocinar bien la carne.

Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy te comparto esta receta de albóndigas al curry,  muy ricas, aromáticas y fácil de hacer. LLegó el otoño y nos trae la oportunidad de disfrutar comidas calentitas y más abundantes que nos reconfort ...

Te comparto la receta del budín cuatro cuartos, un budín fácil y que siempre sale bien. Es un budín sencillo y fácil de recordar, ideal para que lo hagas con variantes, como sabor limon, naranja, nuec ...

Hoy te comparto la receta de esta tarta riquísima  de origen francés, La Quiche Lorraine, .hecha con masa quebrada, y gratinada. En una de mis publicaciones les cuento que de chica en casa se hacían r ...

Hoy te comparto esta crema de hongos comestibles de nuestro parque, es muy fácil de hacer y super rica. Hay un lugar, que nos reúne, que nos contiene, que es nuestro lugar en el mundo, se fue construy ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros celíacos ensaladas y salsas ...

. Salsa Barbacoa o salsa BBQ casera Esta salsa tiene un claro origen norteamericano, aunque su utilización ya se está extendiendo por todo el mundo. Se utiliza básicamente para carnes asadas pero… yo que tengo una mente retorcida… ya he pensado en un par de cositas que… jajajaja, esperemos los resultados. Os muestro una salsa casera, con ingredientes que vais a poder encontrar en ...

Recetas fáciles Salsas y aliños salsa barbacoa ...

No hay una barbacoa de carne y verduras que se precie sin una salsa que sirva de aderezo de todos estos ingredientes cocinados a la parrilla. Especialmente para bañar las carnes como las costillas asadas, el pollo o unas patatas fritas, la salsa de barbacoa funciona como complemento ideal para saborear al máximo todos estos platos. Por eso, si buscas una receta de salsa bbq universal te diremos qu ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Salsa Barbacoa o salsa BBQ casera Salsa Barbacoa o salsa BBQ casera ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento la receta casera de una de las salsas más conocidas del mundo. La salsa barbacoa o salsa BBQ se utiliza en muchos platos, especialmente en la comida de Estados Unidos, donde la utilizan para aderezar pizzas, hamburguesas, perritos y, sobre todo, a la hora de adobar ...

recetas de primeros recetas fast good - pastas y pizzas y mas!! recetas tradicionales ...

Salsa Barbacoa – BBQ Sauce Esta salsa ideada allá por 1829 es empleada primordialmente para dar sabor a las carnes asadas a la brasa y realzar sus aromas ahumados. Pero hoy en día tiene infinidad de usos, no solo para carnes, también acompañan muy bien a fritos. Sus variantes son innumerables, puesto que ademas de que cada uno la arregla a su gusto, existen versiones diferentes dependiendo d ...

recetas de primeros

Pues ya estamos a lunes, y como estamos en verano, qué hay más típico de organizar en estas fechas que una barbacoa con los amigos o familia...... Yo siempre uso la salsa barbacoa, es que me encanta para añadir a las pizzas, o para adobar las costillas, y como no, para usarla en una barbacoa. Y en esta ocasión la he hecho casera, que no tiene nada que ver con las compradas, es muy especiada y que ...

ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Salsas y especias ...

Sí! Leíste bien, hoy preparamos una Salsa barbacoa blanca estilo Alabama. Esta salsa barbacoa NO es un invento reciente, es más bien una salsa tradicional, sobre todo en su lugar de origen, el sureño estado de Alabama, Estados Unidos, en dónde existen una gran cantidad de restaurantes del tipo barbacoa (Pit BBQ) y una de sus carnes más consumidas es la del pollo asado. Estos pollos, para la cual f ...

general costillas salsa ...

Mhmmmm, deliciosas. No os vais a creer lo fáciles que son de preparar. Yo ya la he apuntado a las recetas que me llevan menos de 5 minutos de tiempo. Ingredientes (Para 2 personas): 1Kg de costillas Salsa Barbacoa Sal Precalentamos el horno a 160º. Extendemos papel de aluminio encima de la bandeja de horno (la que no tiene rejilla). Le echamos un poco de sal y pimienta al gusto por los dos lados y ...

recetas de primeros

Muchas son las formas de preparar esta salsa, receta estadounidense. Cada estado tiene su toque personal. Os traigo una que no es picante, sólo lleva un poco de pimienta molida para acentuar el sabor y dar un ligero picor. 2 vasos de ketchup1 vaso de agua½ vaso de vinagre de manzana10 cucharadas de azúcar de caña½ cucharada de mostaza½ cucharada de cebolla en polvo1 cucharadas de miel de azúcar de ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Alitas de pollo con salsa barbacoa casera BBQ Alitas de pollo con salsa barbacoa casera BBQ ,historia:Alitas de pollo barbacoa Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar no una, sino dos recetas. Supongo que os preguntaréis por qué y la respuesta es bien sencilla. La receta principal son unas alitas de pollo asadas con salsa barbacoa casera, pero es que la salsa barbaco ...

general recetas

HOY VOY A PUBLICAR UNA DE LAS RECETAS MAS BUSCADAS Y SOLICITADAS POR LOS AMANTES DE LAS PIZZA Y NO ES NI MAS NI MENOS QUE LA FAMOSA SALSA BARBACOA DE TELEPIZZA. TRAS MUCHOS INTENTOS Y VARIAS INVESTIGACIONES HE LLEGADO ALA CONCLUSION QUE ESTA ES LA MAS IDENTICA. 1 BOTE DE KETCHUP DE 300gr. 1 CUCHARADITA RASA DE CEBOLLA SECA 1/2 CUCHARADITA DE TOMILLO SECO 1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA RECIEN ...