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Salsa de almendras (4)

Ingredientes para None comensales

Almendra ajo rebanadas de pan aceite clavo de olor sal vino blanco

Freír las almendras, los ajos pelados y las rebanadas de pan en el aceite hasta que estén dorados. Sacar y colocarlos en el mortero con el clavo y sal. Majar hasta conseguir una pasta compacta y homogénea, diluir con el vino y colocar de nuevo en la sartén. Agregar unas 3 cucharadas de agua y cuando comience a hervir, volcar sobre el pescado o carne Cocer tapado unos 3-4 minutos, rectificar la sazón si fuese necesario y servir inmediatamente.
Fuente: BOMBERO
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