Ajoblanco de hierbabuena

Ingredientes para 6 comensales

Almendra 150 gr. ajo 2 dientes pan rallado 150 gr. hierbabuena 1 manojo vinagre de vino 2 cucharadas aceite de oliva 1/3 de vaso zumo de limón 1 unidad sal al gusto agua mineral al gusto
Se ponen en la batidora las almendras, los dientes de ajo pelado, el pan rallado el aceite, el vinagre y el zumo de limón y la sal. Cuando se ha hecho una pasta se añade la hierbabuena sin los tallos de abajo. Se va añadiendo el agua mineral hasta conseguir la consistencia deseada y se mete al frigorífico dos horas antes de servirlo. Se adorna con hojas tiernas de hierbabuena. Se puede acompañar de costrones de pan frito.
Fuente: Receta enviada por Kore
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