Cocineraymadre Idea guardada 9 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Sopa de queso manchego con costrones

Vídeo receta de la sopa de queso manchego con costrones:

Sopa de queso manchego con costrones

Dificultad: fácil             Raciones: 2-4 raciones       Tiempo: 40 minutos  Sin gluten

Ingredientes:



150 gr de queso manchego curado

2 puerros; solo la parte blanca

1 patata mediana

1 litro de caldo de pollo casero (receta aquí)

Aceite de oliva, sal y pimienta

2 dientes de ajo

1 ración de pan con buena miga
Elaboración:

Empezamos lavando bien los puerros y los cortamos en trozos finos; solo la parte blanca.

En una cazuela amplia y con un poco de aceite de oliva ponemos el puerro cortado y una pizca de sal; tapamos y dejamos a fuego bajo para que se cocine pero sin que coja color; lo removemos de vez en cuando.

Mientras se nos hace el puerro vamos preparando el resto de ingredientes; pelamos, lavamos y cortamos la patata el láminas finas; y el queso en tacos medianos.

Por otro lado pelamos los dientes de ajo y cortamos el pan en tacos pequeños, en costrones.

Una vez que tenemos el puerro blando le añadimos las patatas y mezclamos bien; también el queso y cubrimos con el a caldo de pollo; cubrir y un poco más; le añadimos una pizca de sal y ponemos a cocer durante 25-30 minutos hasta que la patata esté bien cocida.



Aprovechamos este tiempo para hacer los costrones; en una sartén no muy grande ponemos un buen chorro de aceite de oliva; cuando este caliente echamos los ajos y dejamos que se doren a fuego bajo.

Una vez dorados retiramos los ajos, ya que el aceite tendrá el sabor de estos y echamos el pan cortado; movemos y dejamos que el pan se vaya tostando; una vez dorado quitamos del fuego y reservamos.

Cuando las patatas estén cocidas trituramos toda la sopa de queso y pasamos por un colador fino; le damos un hervor, le añadimos un poco de pimienta y rectificamos el punto de sal.

Si la sopa está muy fuerte podéis añadirle un poco de caldo o de agua.

Servimos la sopa con unos costrones y lista para comer.

Aunque a mi me gusta más la sopa de queso manchego con costrones bien calienta también se puede comer fría y está buenísima.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de sopa de queso manchego con costrones.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de galletas y moka sin horno

Vídeo receta de la tarta de galletas y moka sin horno: Tarta de galletas y moka sin horno Dificultad: fácil            Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredien ...

Quiche de tomate y queso casera y fácil

Vídeo receta de a quiche de tomate y queso casera y fácil: Quiche de tomate y queso casera y fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 6 – 8               Tiempo: 1 hora Ingredientes ...

Cómo preparar sopa ramen casera

Vídeo receta de como preparar ramen casero: Como preparar sopa ramen casera Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes: 1 ...

Pizza en sartén fácil y deliciosa

Vídeo receta de la pizza en sartén fácil y deliciosa: Pizza en sartén fácil y deliciosa Dificultad: fácil                      Raciones: 2 – 4 personas                 Tiempo: 35 – 45 min ...

Recomendamos

Relacionado

croquetas recetas de primeros

CROQUETAS DE QUESO MANCHEGO

Las croquetas, que no cocretas, ni crocretas pasó a formar parte de la tradición culinaria y gastronómica de mi cocina, no hace muchos años gracias a mi suegra Paquita, toda una experta en croquetas a base del puchero. Poco a poco fui descubriendo que el sabor suave de la bechamel, tal y como yo las hago siguiendo sus pasos, admite cualquier acompañamiento, de ahí que en el directorio de mi blog ...

recetas de primeros aperitivos y tapas directo al congelador

Croquetas de queso manchego

Nos encantan las croquetas en todas sus variedades, además son un fondo de congelador estupendo, sobre todo si tienes niños....Y como en casa somos "queseros", éstas nos han encantado. Las acompañamos de una crema de pimientos y nueces que estaba mmummmmm deliciosa, y que prometo contaros en breve porque no hay que perdérsela. Riquísimas, aunque son "de las que llenan", las rep ...

recetas de primeros gastronomia productos ...

Croquetas de Queso Manchego

Lanzarse a hacer croquetas por primera vez no es fácil. Nuestro subconsciente sabe que requiere esfuerzo, y nos intenta convencer de que algo va salir mal durante el proceso. Sin embargo, en realidad es mucho más sencillo de lo que parece y se le coge el truco enseguida. Hacer unas buenas croquetas por primera vez es uno de los mayores logros que se pueden conseguir en la cocina… Así que os ...

recetas postres

TARTA DE QUESO MANCHEGO

Ya sé que estamos en enero y que uno de mis propósitos era poner recetas ligeras, que después de los excesos de las Navidades, ya se sabe...pero no he podido resistirme a hacer esta tarta. Además se prepara en dos minutos, aunque lleva una hora de cocción, es facilísima. La receta la he tomado prestada de La cocina de Oliva, que por cierto, tiene unas recetas riquísimas, pero ésta en concreto, l ...

recetas de primeros carnes españa ...

Receta de croquetas con queso manchego

Os presentamos esta receta muy práctica y sencilla de realizar que apenas nos llevará tiempo y es ideal para hacer un segundo plato rápido y delicioso que seguro hará las delicias de nuestros invitados. Ingredientes ? 250 g. de Queso Manchego Curado ? 800 g. de patatas ? 50 g. de mantequilla ? 4 huevos ? Pan rallado ? Sal y Pimienta. Fuente: absolutciudadreal.com Elaboración 1) Ponemos a cocer las ...

recetas de primeros huevos croquetas ...

Prepara unas deliciosas croquetas de queso manchego

Las croquetas es uno de esos platos que siempre triunfan estés dónde estés y es que no hay nada más delicioso y rico que unas buenas y cremosas croquetas caseras. Aunque son un poco laboriosas, si se hacen bien son un auténtico manjar. Hoy te voy a enseñar a preparar unas deliciosas croquetas de queso manchego con las que seguro te chuparás los dedos. Ingredientes 100 gramos de mantequilla 2 cuc ...

recetas de primeros

PAELLA DE ALUBIAS BLANCAS CON QUESO MANCHEGO

Estos días se me ha dado por cocinar platos muy diferentes y recorriendo la gastronomía mundial... hoy vuelvo a España, con esta paella! Teníamos por costumbre los domingos comer paella, siempre preparaba una diferente, pero la verdad es que el verano rompe todas las rutinas, algo estupendo por otro lado, el día es más largo y apetece más salir. Así que a golpe de miércoles una paella! (todavía es ...

sopa queso chile ...

Una sencilla sopa de queso

Sopa de queso Ingredientes: 4 Papas cocidas grandes ½ Litro de caldo de pollo 1 ó 2 Chiles poblanos desvenados y en rajas, es recomendable colocar los chiles en agua con un poquitín de vinagre toda la noche anterior para que no piquen tanto y los sacas al día siguiente como ingrediente. 250 gr de queso manchego Cilantro picado Aceite de oliva ¼ Cebolla picadita Sal y pimienta al gust ...

general aperitivos pinchos y tapas ...

Prepara unas deliciosas croquetas de queso manchego

Las croquetas es uno de esos platos que siempre triunfan estés dónde estés y es que no hay nada más delicioso y rico que unas buenas y cremosas croquetas caseras. Aunque son un poco laboriosas, si se hacen bien son un auténtico manjar. Hoy te voy a enseñar a preparar unas deliciosas croquetas de queso manchego con las que seguro te chuparás los dedos. Ingredientes 100 gramos de mantequilla 2 cucha ...

Recetas

Caqui con queso manchego y nueces

Hoy os traemos una original receta de un postre que tardaréis muy poco en preparar y que resulta muy vistoso. ¡Seguro que a todos os encanta! Ingredientes para 2 personas: - 1 caqui pérsimon de La Comercial Narváez - 100 gr de queso manchego curado con D.O.P. de Quesos Récord - 10 nueces - Un chorrito de Pedro Ximénez Receta: - Vierte el Pedro Ximénez en un cazo y caliéntalo a fuego lento hasta q ...