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Nísperos rellenos

Ingredientes para 4 comensales

Almendra 150 gr. miel 1 cucharada piñones 2 cucharadas natillas 1/4 l. nísperos 8 unidades piel de naranja 1 unidad anís 2 cucharadas canela en polvo guinda en almíbar

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Lavar y secar los nísperos; colocarlos en un cazo cubiertos con agua y ponerlos en el fuego. Añadir el azúcar, y cuando comiencen a hervir, bajar el fuego y dejarlos cocer unos 15 minutos más. Dejar enfriar. Escurrir los nísperos y quitarles los huesos con cuidado, para no romperlos mucho. Poner en un cuenco las almendras molidas, la miel, la canela, los piñones y la ralladura de naranja, mezclando muy bien y formando una pasta. Abrir los nísperos por un lado e ir rellenándolos con la pasta preparada. Poner las natillas en el fondo de una fuente de servir y sobre ellas, colocar los nísperos rellenos; adornarlos con las guindas en almíbar y unas hojitas de hierbabuena, y regarlos con anís. Servirlos.
Fuente: Cocinavino.com
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