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Salsa de pimientos rojos asados


Esta deliciosa salsa de pimientos rojos asados es un buen acompañamiento para carnes, pescados e incluso si se quiere para  salsear la pasta.
Es una salsa rápida de hacer, fácil y barata.
Ingredientes:
- 120 gr. de pimientos rojos asados de lata.
- 1 cebolla grande.
- Medio vaso de caldo de verduras o cocido.
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de postre de harina de maíz (maizena).
- Aceite de oliva.
Elaboración:
1. Picamos la cebolla. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla a fuego medio, hasta que tenga un color doradito.
2. Escurrimos los pimientos asados y se lo añadimos a la sartén con la cebolla, mezclamos bien.
3. Añadimos la cucharada sopera de azúcar moreno y lo dejamos un par de minutos para que se caramelice.
4. Ligamos la cucharadita de harina de maíz con el caldo de cocido o verduras, se lo agregamos a la sartén, movemos y lo dejamos hervir durante un par de minutos.


5. Lo vertemos en el vaso de la batidora y lo trituramos. Lista nuestra salsa para acompañar!



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