Nuestra anfitriona este mes es Rosalia del blog "Rossgastronomíca", ayudada en su periplo gastronómico por Sefa y juntas han elegido un ingrediente súper popular en nuestras cocinas........
LA PASTA.
En casa nos gusta a todos la pasta, bueno aun no conozco a nadie que no le guste así que supongo que en todas las casas será igual.
Tenia este tipo de pasta, por aquí se la conoce como "galets" que compre con idea de hacerla rellena y me venido la mar de bien para preparar algo para este mes.
Esto es lo que he preparado y con un relleno de lo mas tradicional en pasta, la boloñesa.
INGREDIENTES:
- 250gr.de conchiglioni o galets
- 200 gr de carne picada, mezcla de ternera y cerdo
- 1 cebolla rallada
- tomate frito
- 1 cda de harina
- queso rallado
- sal y aove
Para la salsa de pimientos:
Preparamos una bechamel clarita y le añadimos unas tiras de pimiento asado.
Batimos todo junto hasta que se integre bien.
PREPARACION:
Cocemos la pasta al dente.
Refrescamos con agua fría y reservamos en un colador para que suelte toda el agua.
Ponemos una sartén con aceite y sofreímos la cebolla rallada.
Añadimos la carne picada y la freímos también, salamos.
Cuando este hecha la picada de carne añadimos la cucharada de harina y la mezclamos bien con la carne.
Añadimos el tomate frito y mezclamos todo junto.
Dejamos atemperar.
Mientras preparamos la bechamel con los pimientos asados que se pueden sustituir por pimientos de piquillo si no tenemos.
Rellenamos las conchas con la salsa boloñesa y las vamos colocando en una bandeja que pueda ir al horno.
Así hasta acabar con todas.
Salseamos con la bechamel de pimientos y cubrimos con queso rallado.
Gratinamos en el horno y servimos.
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Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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