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Salteado de verduras asiáticas



Esta deliciosa asiática de Green de recetas de vegetales asiática y fotos fueron compartidas por Karen Calanchini, Alimentación Estilista y fotógrafo, de Redding, CA.Aprendi a comer estos vegetales asiaticos en en el norte de California cuando visite a mi amiga Karen. Ella y su espos tienen un jardin donde cocechan muchos diferentes vegetales.

Unas 10 hojas de Tatsoi y unos cuatro Baby Bok Choi. Son suficientes para ser un plato de acompañamiento para dos; estos vegetales son muy sabrosos, cocinar rápidamente y son una fuente inagotable de nutrientes.

Salteado de Verduras Asiaticas

Receta cortesía de Whats Cooking in America

Necesitas:

2 cucharadas de Aceite de coco orgánico * o aceite de su elección

10 hojas de Tatsoi *

4 Baby Bak Choi *

½ Aji o Pimientos rojos o amarillos, en rodajas

Chalotes, rodajas o en trozos si no tien use cebolla

2 dientes de ajo, picados en laminas

Rebanadas frescas de limón

Sal y pimienta negra recién molido, al gusto

Como se hace:

Escoja lo suficiente de los verdes tatsoi y Baby Bok Choi verdes para alimentar a la cantidad de personas que se van a servir.


Lavar y secar la Tatsoi (manteniendo los tallos)y el baby bok choy. Coloquelos en toallas de papel para secarse.

Añadir el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio y sofreir el pimiento y la cebolla roja.

Añadir el ajo picado fresco a su gusto. Sofria hasta que el ajo libere su encantadora olor.

Baje el fuego a medio-bajo, y agregar las verduras, revuelva, coloque la tapa sobre la sartén; por aproximadamente 3 a 5 minutos, hasta que las verduras se vean de un color brillante verde y se hayan suavizado .

Si es necesario, añadir un poco de agua o caldo de pollo para que nada se pega a la sartén.

Para servir añadir rodajas de limón fresco y espolvorear con sal y pimienta al gusto si es necesario.

Notas:

* El aceite de cocoes el aceite graso o grasa semisólida extraído de la carne fresca de coco. Tendrá un olor de coco fresco y limpio y el sabor y debe ser incoloro. En todo el mundo el aceite de coco se utiliza para fines de cocina, belleza y curativos. Es sólido a temperatura ambiente. Usted puede usar cualquier aceite de cocina (de su elección) en esta receta, si lo desea.

* El tatsoi es un tipo de verdura asiáticos relacionados con el bok choy que se pueden comer crudos o cocidos. También conocido como mostaza espinaca, cuchara de mostaza, o el bok choy roseta. La planta tiene hojas en forma de cuchara de color verde oscuro que forman una roseta de espesor. Tiene una textura suave cremosa y tiene un sabor sutil pero distintivo.

* El baby bok choy tiene un sabor más dulce que cuando estan mas grandes.

Fuente: este post proviene de Blog de Cocina Magli, donde puedes consultar el contenido original.
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