El otro día tenía un antojo tremendo con algo que ni te imaginas. Habían pasado como unos 15 o 20 años desde la última vez que comí sándwich club. Por lo que decidí preparar uno con huevo y un poquito de atún. Así que no se trata del original, del típico, sino de uno a mi manera y según mis apetencias.
Receta sándwich club con huevo Comer especial
Habitualmente, este tipo de sándwich lleva carne de cerdo (en España, beicon o panceta), además de queso y pavo junto con tomate (que puedo tomarlo en muy pequeñas cantidades y ocasionalmente), lechuga y mayonesa. Es de tres pisos (con tres rebanadas de pan de molde) y se corta en cuatro porciones.Por eso te comento que este es un sándwich americano (así lo llamábamos en casa hace años) o sándwich club al estilo Comer especial, o sea, al mío. Igualmente, te animo a leer toda la receta hasta el final antes de hacerla. Pues siempre te dejo trucos y consejos para que puedas hacer las recetas a tu gusto, con las adaptaciones que estimes.
Ingredientes para 2 personas:
6 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de queso
2 lonchas de jamón cocido
120 g de atún de lata
2 huevos
sal
aceite de oliva virgen extra
mayonesa casera
lechuga
cebolla
tomate
palillos
molde para cortar
Cómo hacer sándwich club con huevo
Como te comenté al principio, este no es un sándwich club al uso, sino que lleva huevo y también le he añadido un poco de atún.
Indudablemente para una cena te vas a quedar llenísimo o llenísima. Yo lo tomé como comida principal, no en la cena.
Prepara todos los ingredientes y tenlos a mano, sobre todo elabora antes la mayonesa casera.
Lava las hojas de la lechuga, sécalas bien y resérvalas. Ahora lava el tomate y córtalo en rodajas al gusto (finas o gruesas) y resérvalo.
Pela la cebolla y haz lo mismo, rodajas para utilizar después en el sándwich. Si no te agrada alguno de estos ingredientes, puedes eliminarlo o cambiarlo.
Cuando tengas la mayonesa hecha (en verano mejor lactonesa que no lleva huevo) y las verduras cortadas al gusto, solo te quedará hacer el huevo y montar el sándwich americano.
Cocina los huevos en la sartén con una pizca de sal y cuando la clara esté hecha, sácalos y resérvalos.
Después te voy a dejar un truco de cómo preparar los huevos.
Ahora calienta en una sartén o en la plancha con un poco de aceite de oliva por lo menos dos de las rebanadas de pan.
Presentación sándwich club
El resto del pan de molde lo puedes hacer en una tostadora tradicional, aunque queda más rico en sartén.
Eso sí, no pongas mucho aceite de oliva a la sartén, solo impregna la base y retira el exceso porque luego vas a untar mayonesa en el pan.
Con el pan hecho y los huevos también solo te queda montar el sándwich, así que coloca en un plato la primera rebanada de pan.
Imprégnalo de mayonesa. Yo le suelo dejar una capa fina, pero tú agrega la cantidad a tu gusto.
Encima coloca las rodajas de tomate y cebolla, el queso, el atún y, finalmente, la lechuga.
¿Por qué este orden? Porque la lechuga no es plana y todo lo que coloques encima de ella se va a tambalear, no estará estable.
Impregna la siguiente rebanada de pan con un poco de mayonesa, cubre y aplasta un poco para que no sea tan voluminoso.
Seguidamente, añade mayonesa también por el otro lado y ya solo queda colocar los ingredientes restantes.
Ahora es el turno de la loncha de queso y jamón cocido o de pavo, las rodajas de tomate y de cebolla.
Finalmente, pon la lechuga y el huevo con el pan para cubrir.
Pincha los laterales con palillo para que no se te desmonten los sándwiches a medida que te los comes.
Trucos y consejos
Usa mayonesa de bote, pero su sabor va a ser totalmente diferente. Vale la pena dedicar un par de minutos a elaborar una mayonesa casera.
Puedes hacerla con aceite de oliva, combinando aceite de oliva con girasol o todo aceite de girasol.
A mí me gusta la mezcla de ambos, girasol con oliva. Ojo, el aceite de oliva virgen extra y suave porque el fuerte le da un punto de sabor muy potente.
En el momento de calentar el pan en una sartén he utilizado aceite de oliva, muy poca cantidad.
Tú perfectamente puedes poner mantequilla, si te apetece. Para mí, al llevar ya mayonesa, la mantequilla me parece un exceso; pero es cuestión de gustos.
Antes te comenté que te iba a dejar un truco para hacer el huevo con un poco de aceite en la sartén. Para ello, ten previamente tostadas dos rebanadas de pan.
Quítales el centro con un aro de emplatar redondo o con un cuchillo.
Una vez hayas puesto el aceite de oliva en la sartén, incluye el huevo y coloca encima el pan de tal forma que la yema quede en el círculo que acabas de hacer.
La clara del huevo va a funcionar como pegamento, con lo cual el huevo se quedará totalmente adherido al pan.
Podrás sacarlo con la ayuda de una paleta en el momento en el que el huevo esté en su punto.
Esta rebanada con el huevo ubícala encima del resto, como en las fotos; ya no se te resbalará el huevo.
El atún es opcional, pero yo prefiero ponerlo en la primera parte del sándwich, junto con el queso, la cebolla, el tomate y la lechuga.
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