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Sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera

Cómo hacer unos deliciosos sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera

Hola a tod@s… Aqui te traigo unos deliciosos sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera, ideales para llevar a la playa, la montaña, para un picnic, etc, muy versátiles, fáciles y están buenísimos…

Son 3 rellenos, unos de atún, otros de hummus con pimientos de piquillo y por último unos de queso crema con rúcula, de verdad que aunque suenen muy tradicionales tienen su toque que los hace, divertidos y diferentes.

Ahí os va y con esta receta estreno ya la temporada de verano oficialmente….

Sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera


Ingredientes para los sándwiches de atún con salsa tonnato (atún): (6 sándwiches)

Salsa Tonnato:


2 yemas de huevo

3 cucharaditas de zumo de limón

1 lata de atún

20 gramos de alcaparras

1 lata pequeña de anchoas encurtidas

1 diente de ajo pequeño

200 ml de AOVE

Para armar los sándwiches:


1 lata de atún

Pan de sándwich con corteza, o no, según tu gusto

Preparación:

en un procesador de alimentos, tritura las yemas de huevo, el zumo de limón, el perejil, el atún, las alcaparras, las anchoas y el ajo. Con el robot o minipimer, agrega el aceite en hilo hasta conseguir una mayonesa ligera. Arma los sándwiches mezclando la lata de atún con esta mezcla, rellena y ya lo tienes listo.



Ingredientes de de los sándwiches de hummus y pimiento de piquillo: (6 sándwiches)


1 bote de pimientos de piquillos cortados pequeños

20 gramos de pepinillos en vinagre cortado pequeño

4 cucharadas de hummus

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y rellena los sándwiches.

Sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera


Ingredientes para los sándwiches de queso crema y rúcula: (6 sándwiches)


1 tarrina de queso crema

50 gramos de rúcula

50 gramos de queso azul

2 cucharadas de uvas pasas

Un poco de licor dulce, yo utilicé Pedro Ximenez, para maceras las uvas pasas

20 gramos de nueces picadas

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y rellena los sándwiches.

Estos sándwiches son ideales para cualquier lugar u ocasión, y con el verano que recién comienza es una solución perfecta para una comida rápida

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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