Ingredientes para None comensales
150 g de galletas maría,600 ml de nata (crema de leche) para montar,450 gr de chocolate negro de repostería,90 ml de leche,Escamas de chocolate negro,Palitos de chocolate para decorar
1. LA BASE
Disponer un molde desmontable y poner una capa de galletas maría que servirá de base. Es habitual hacerlo con galletas trituradas amasadas con mantequilla pero en mi opinión añade calorías innecesarias y queda más pesada. Yo simplemente coloco las galletas una al lado de otra y si quedan huecos entre ellas (por la forma) trituro unas cuantas y los relleno. Queda ligera y sabrosa.
2. LA MOUSSE
· Derretir el chocolate en el microondas con la leche. Hacerlo a media potencia (unos 600 W) durante unos 45 sg. Mover bien hasta que quede brillante y homogéneo y dejar que vaya atemperando.
· Montar la nata (crema de leche) con las varillas de la batidora y mezclar con el chocolate derretido.
· Verter la mezcla sobre la base de galleta y ponerlo en el frigorífico para que tome consistencia.
3. LA COBERTURA
· Repartir las escamas de chocolate sobre la superficie de la mousse has cubrir toda la superficie.
· Decorar con los palitos de chocolate al gusto.
· Dejar de nuevo en frio hasta consumir, mejor hasta el día siguiente.
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