Primer desafío en la cocina del año. Y viene cargado de dulces hechos con los restos de dulces navideños que han quedado por casa.
Viene de la mano de Toñi, del blog Que se cuece en mi cocina y se trata de reciclar los restos de dulces navideños que haya en nuestra cocina.
A mi me han quedado varios, entre los que se encuentra media tableta de turrón de Jijona blando, que es el que menos gusta en casa y que siempre aprovecho para disfrazarlo en otro tipo de dulce.
En esta ocasión he hecho un semifrío de turrón que está de lujo y que seguro que os va a encantar y lo pondréis de postre en vuestras mesas navideñas el año que viene.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes para 6 raciones:
- 125g de turrón jijona blando
- 2 huevos M
- 3 hojas de gelatina neutra (5g)
- 3 cucharadas de vino dulce
- 50 ml de leche
- hojitas de menta fresca para decorar
- perlas de caramelo para decorar
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Separamos las yemas de las claras de los huevos.
En un bol desmenuzamos el turrón y añadimos las yemas de huevo, añadimos el vino dulce y lo trituramos con la batidora.
Lo ponemos en un cazo y lo cocemos hasta que coja consistencia de crema. Yo lo he metido un minuto al microondas a 800w. Añadimos la gelatina escurrida y lo mezclámos enérgicamente con las varillas manuales, la dejamos templar.
Montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la crema con movimientos envolventes.
Forramos moldes de flan individuales con film transparente o untamos un molde de silicona con aceite de girasol y los rellenamos con la crema.
La dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas, mejor hasta el día siguiente.
Los desmoldamos y decoramos con las hojas de menta y las perlas de caramelo.
¡Queda buenísimo!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube