comunidades

Soda Bread o Pan de soda irlandés

Más de dos años sin escribir nada, no por falta de ideas, sino de tiempo. Y eso que más de una vez pensé hacerlo, incluso hacía la foto de la receta que iba a escribir, pero al final, nada de nada.

Y ha tenido que venir esta maldita pandemia, para retomar varios de mis hobbies. Volver a leer, compartir experiencias en este blog...

Muchas cosas han cambiado en estos dos años, pero algo sigue igual, las ganas de compartir recetas y experiencias gastronómicas.

Como habréis podido comprobar cuando habéis ido al supermercado, ha habido productos que estaban literalmente desaparecidos. Si al principio del confinamiento todo el mundo arrasaba con el papel higiénico, ahora los grandes ausentes en los lineales y productos muy demandados son la levadura (ya sea seca o fresca) y la harina.

Por eso, aunque en casa no ha faltado ninguno de estos dos productos, decidí hacer un pan que no necesitara levadura. Y hablo de levadura, no del impulsor químico que podemos tener en mente y que usamos para bizcochos y otras elaboraciones.

Para recordar los diferentes tipos que podemos encontrar en el mercado, os dejo el enlace del post de Chary Serrano (levaduras alimentarias).

El pan de soda o Soda Bread, es un pan típico irlandés que se hace muy rápido al no tener que esperar tiempo de levado, con una miga densa y que debe consumirse en un corto espacio de tiempo. Si os queda algo para el día siguiente, lo mejor es tostarlo, claro que hay que tener en cuenta que un pan recién hecho es difícil que dure.

El ácido láctico del buttermilk (o suero de leche) junto con el bicarbonato, harán que la miga crezca, aunque como os decía no esperéis una miga esponjosa y suave, pero si queréis un pan rápido de realizar es la mejor opción.


Para comerlo recién hecho o tostado al día siguiente

Ingredientes

350 ml de leche entera

10 ml zumo de limón

450 gr de harina (todo uso)

1 cucharadita bicarbonato

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Elaboración

Comenzaremos preparando el buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón. Dejar reposar 10-15 minutos

Precalentar el horno a 200º-210º (sin aire)

Mezclar en un bol la harina, con el bicarbonato, la sal y el azúcar.

Cuando el buttermilk esté preparado, mezclarlo poco a poco con los ingredientes secos hasta que esté todo perfectamente integrado. Os quedará una masa algo pegajosa y difícil de trabajar.

Poner en un molde apto para horno un papel de hornear. Incorporar la masa y darle algún corte. Espolvorear un poco de harina por encima.

Hornear durante 30 minutos

En el horno

Deja que se enfríe un poco antes de cortarlo.

Nosotros lo tomamos por la noche en un picoteo y lo que quedó al día siguiente en una deliciosa tostada con Aceite de Oliva Virgen Extra y pizquitos de jamón de Alhacena Gourmet.

Espero que lo hagáis y me digáis qué tal os ha salido.

Fuente: este post proviene de Un Sueño Dulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos en plena ola de calor... si...otra... Y no apetece en absoluto meterse en la cocina a preparar platos que requieran demasiada elaboración y que nos hagan tener una digestión pesada a la hora d ...

Da igual la temperatura que haga. Que el salmorejo cordobés es un plato delicioso y se toma durante todo el año, es un hecho. Que debería ser otro Patrimonio de la Humanidad más de Córdoba, es algo qu ...

Más de dos años sin escribir nada, no por falta de ideas, sino de tiempo. Y eso que más de una vez pensé hacerlo, incluso hacía la foto de la receta que iba a escribir, pero al final, nada de nada. Y ...

Una vez terminadas definitivamente las fiestas es un hecho demostrado que todos tenemos el firme propósito de comer de manera más saludable y a ser posible eliminar esos kilitos que se han quedado con ...

Recomendamos

Relacionado

Pan y masas Recetas

Receta de pan de soda irlandés. El pan de soda o soda bread, es un pan típico de Irlanda muy rápido de hacer. Y es que, a pesar de que nos imaginemos largas horas de fermentado, amasado… cuando escuchamos la palabra pan, no en todos los lugares del mundo el pan significa lo mismo. El pan de soda irlandés es un pan sin fermentos, algo que podría asemejarse a un bizcocho salado, ya que consigu ...

Pan Salado bicarbonato ...

Soy de las que disfrutan con el pan. Un buen trozo de pan de verdad, elaborado a mano y con masa madre, es uno de mis placeres cotidianos. Por suerte, en mi ciudad existen varios sitios donde comprar pan de calidad, de ese que está bueno hasta para tomar solo. Otro tema es el ponerse manos a la obra y decidirse a amasar. Las masas, cómo trabajarlas, los fermentos, las levaduras y el modo de tratar ...

Masas Pan Recetas sencillas

Desde hace un tiempo me ha dado por hacer pan, amasar es de las cosas que más me relajan, soy una principiante en este mundo tan fascinante pero os aseguro que disfruto un montón haciendo pan. No os podéis imaginar el placer que se siente cuando después de haber trabajado la masa y haber elaborado el pan, lo sacas del horno.....es una sensación increíble!! Unos me salen bien, otros no tanto, unos ...

Desayunos Salados y Dulces Recetas

El pan de soda irlandés es todo un clásico, y el pan preferido por muchos irlandeses para acompañar un buen bol de sopa. Si os pasáis por tierras irlandesas veréis que nunca viene solo, un poco de mantequilla para acompañar las rebanadas nunca falta. Durante mucho tiempo este fue el único pan que se comía en Irlanda, era una receta sencilla, adaptada al clima y a una importante limitación: la falt ...

Comida internacional Entrantes Eventos ...

Buenas tardes receteros!! El viernes pasado vino a cenar a casa nuestra buena amiga Cris. Decidimos meternos en la cocina, a cocinar, porque nos apetecía. Un par de semanas antes fuimos a su casa, a celebrar el cumpleaños de su novio Raúl, y puso este pan para cenar. No me creía que este pan fuese casero, y sobre todo, no me creía que se tardase tan solo poco mas de media hora en hacer, y que su e ...

PAN RETO COMIDAS DEL MUNDO

Me he metido en un nuevo lío… esa vez el lío consiste en hacer pan. No es un reto tal cual dicho, sino que es un grupo de compañeros que nos reunimos en las redes sociales Facebook e Instagram y hacemos un pan cada mes… pedimos ayuda, enseñamos nuestros progresos, decimos de donde hemos sacado la receta… Me viene bien porque el tema “pan” lo he tocado muy poquito en mi vida. Tengo ganas de aprend ...

antelación masas pan ...

Hola, hola!! os voy a explicar cómo se hace el pan más fácil del mundo, ya no hay excusa para no hacer el pan en casa. Sin levadura ni tiempos de levados, con una miga esponjosa y riquísimo!! un pan (seguramente, jeje) con origen Irlandés, ya que en cuestiones de recetas, ya no pongo la mano en el fuego por nada , pero que está buenísimo, de miga firme, ideal para untarle tomate, o lo que os gust ...

Panes y masas

Este es un pan típico de Irlanda. Un pan sencillo, sin amasado ni levado y que debe su nombre (soda) al uso de bicarbonato en lugar de levadura. Es un pan de aspecto rústico, que se hace en una apenas una hora y que al no llevar levadura no tiene la miga que pueden tener otros panes, pero en tostadas queda muy rico. La idea de hacer este pan, es de Marga del blog Azafranes y canelas que con el has ...

Daring bakers Eventos blogs Pan ...

For the month of September Meredith from the Poco Loco Olsons challenged us to experiment with soda bread. Para este mes Meredith del blog Poco Loco Olsons, nos propone como reto o desafío el Pan de Soda Irlandés. Un pan compacto, que no fermenta y para el que se emplea bicarbonato. Rico para tomarlo con una buena mantequilla y mermelada o un delicioso queso fresco. PAN DE SODA IRLAND ...

Con las pilas ya recargadas volvemos a la rutina, después de haber disfrutado de unos días de descanso y conocer un país increíble, no podía empezar de otra manera el curso repostero que trayendo una receta típica de allí: el pan de soda irlandés. Dunfanaghy, Ireland Además de unos paisajes alucinantes, donde se respira a la madre tierra, gente muy amable y cariñosa; hemos disfrutado de una gastr ...