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Soldaditos de pavia

Ingredientes para 4 comensales

Bacalao seco 300 gr. zumo de limón 4 cucharadas huevo 1 unidad aceite de oliva 1/2 de taza harina 2 cucharadas sal

[imagen=1823697]
Poner el bacalao en remojo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua unas 4 ó 5 veces durante ese tiempo.
Cuando el bacalao está desalado, cortar en trozos regulares alargados y colocarlos en un cuenco. Regar con el zumo del limón y dejar 30 minutos.
Secar con una servilleta de papel, pasar por harina y huevo batido, y freír en abundante aceite caliente. Dejar escurrir sobre servilletas de papel y servir calientes.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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