No tengo tiempo, no se cocinar, no me gusta cocinar,?
Esta es vuestra receta.
Se hace en unos 20 minutos, no cuesta nada y con pocos ingredientes y fáciles de encontrar, tenemos una receta para agasajar a nuestros invitados o para comer un día de lujo sin complicarse para nada.
En la caja de diciembre de Degustabox, entre otras cosas ricas, había mermelada de arándanos, con ella hice esta receta.
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Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de solomillo de cerdo
1 puerro
50cc. de vino tinto
100 cc. de caldo
3 c/s de mermelada de arándanos
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Limpiar la carne de grasas que pudiera tener y cortar en filetes más o menos recios. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite poner la parte blanca del puerro picada, añadir un poco de sal y rehogar durante unos 8minutos.
Verter el vino, al minuto añadir el caldo y dejar reducir 5 minutos.
Agregar la mermelada, mezclar bien y si es necesario dejar reducir un poco más.
Triturar la salsa.
En una plancha caliente dorar la carne, salpimentar y servir acompañada de la salsa.
Añadir color con un poco de perejil
NOTA: Se puede hacer con la mermelada que tengáis a mano, pero eso si que sea de frutos rojos.
** Se puede omitir el triturar la salsa, entonces os aconsejo picar bien pequeño el puerro.
** El caldo puede ser de ave, mixto o de verduras.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
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