comunidades

Sopa de alubias con calabacin



Si te gustan mis recetas, apúntate para recibir Gratis
ideas y recetas nuevas cada semana?

si, me apunto

Sopa de alubias con calabacin 

Esta Sopa de Alubias con Calabacin, es una espesa, suave, nutritiva y completa sopa, ideal para tomar en días fríos y húmedos, o cuando te apetezca porque está bien claro que hay muchas personas a las que les gusta tomar platos de cuchara todo el año, sea invierno, sea verano.

No es mi caso, pero ya se sabe que sobre gustos no hay nada escrito.  Las sopas tienen muchas ventajas, ya que además de alimentar y templar el cuerpo, puedes servir en un solo plato una gran cantidad de ingredientes pudiéndose convertir por si misma en un plato único.

Tal vez nunca hayas comido alguna sopa parecida a ésta que te traigo hoy pero, sencillamente, es deliciosa.

No dejes de probarla porque te aseguro que la harás en repetidas ocasiones.

Un consejo: Muy recomendable para un día que tengas el estómago revuelto, tengas un empacho, estés congestionada o, simplemente, no te encuentres del todo bien, pues es depurativa, muy reconfortante y digestiva.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 18 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ración aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: proteínas, minerales y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Cazuela mediana con tapa
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Escurridor
Pala de remover

Sopa de alubias con calabacin, video paso a paso



Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME


Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.

Sopa de alubias con calabacin, ingredientes para 2/3 personas



Alubias blancas cocidas: 400g.
Puerro mediano: 1 unidad
Apio: 1 tallo
Calabacin mediano: 1 unid.
Zanahoria: 1 unid.
Perejil fresco: 1 ramita
Agua: 600ml.
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 2-3 cuch. soperas

Sopa de alubias con calabacin, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon la cazuela con 2 cucharadas soperas aceite a calentar. Enjuaga y escurre las alubias. Mientras, pela y corta a rodajas el puerro. Pela y corta en daditos la zanahoria y agrégalo a la cazuela, para que se vaya cocinando a fuego medio.

Lava y trocea el apio y el calabacin y échalo también a la cazuela junto con el perejil picado. Remueve.

Cuando esté todo junto, echa la sal, remueve y cocínalo durante 4 minutos, a fuego medio (debe ablandarse, no dorarse).

Pasado este tiempo, agrega el agua y cuece tapado y a fuego medio, durante 10 minutos a partir de que arranque el hervor. No olvides remover de vez en cuando.

A media cocción, echa las alubias, remueve y prosigue la cocción hasta completar el tiempo establecido.

Espolvorea una pizca de pimienta, apaga el fuego y sirve rociando cada plato con 1 hilo de aceite.

Sopa de alubias con calabacin, sugerencias/trucos:

– La cantidad de agua depende de si te gusta más o menos caldosa. No obstante, ten en cuenta de que se trata de una sopa espesa.

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO




Últimas publicaciones



16
Oct



Solomillo de cerdo en salsa con patatas


Solomillo de cerdo en salsa con patatas

Solomillo de cerdo en salsa con patatas El solomillo de cerdo es una carne barata, ... leer más

08
Oct



Fideos con garbanzos y jamón


Fideos con garbanzos y jamón

Fideos con garbanzos y jamón En casa nos gustan mucho estos Fideos con garbanzos y ... leer más

06
Oct



Empanada de hojaldre con higaditos de pollo


Empanada de hojaldre con higaditos de pollo

Empanada de hojaldre con higaditos de pollo Me gusta hacer la empanada, muy de vez ... leer más

29
Sep



Guiso de lentejas con salmón


Guiso de lentejas con salmón

Guiso de lentejas con salmón Rico, sabroso y nutritivo Guiso de lentejas con salmón. Un ... leer más

26
Sep



Garbanzos con pavo y calabacin


Garbanzos con pavo y calabacin

Garbanzos con pavo y calabacin La clave de esta comida saludable y completa es que, ... leer más

21
Sep



Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te gustan mis recetas, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Pasta al horno con albóndigas Esta receta de Pasta al horno con albóndigas, cocinada ...

Tortilla de patatas paja y pimiento ¿A quién no le gustan las tortillas, sea de lo que sea? Y es que, las tortillas, además de ser un delicioso bocado, nos solucionan muchas comidas y, sobre todo, mu ...

Recomendamos

Relacionado

LEGUMBRES Recetas como cocinar garbanzos ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Garbanzos con pavo y calabacin La clave de esta comida saludable y completa es que, en esta receta de Garbanzos con pavo y calabacin,  se cocina todo en la misma cazuela, lo que simplifica su preparación y abarata el plato, sin perder ni un ápice de su presencia, calidad ...

PESCADOS Recetas como cocinar merluza ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Merluza con tomate y alubias blancas Extraordinaria y deliciosa receta de Merluza con tomate y alubias blancas, que, cocinada todo en la misma cazuela nos simplifica su preparación y nos abarata el plato. Si, porque cocinándolo todo junto, nohay que abrir 2 fuegos ni ens ...

CARNES Y AVES Recetas como cocinar patatas ...

Si te gustan mis recetas, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Patatas con pollo y setas Este guiso de Patatas con Pollo y Setas, es de esos platos de toda la vida, que debemos poner en nuestra mesa, al menos, cada 10-15 dias, ya que es nutritivo y saludable. Es un plato de cuchara que, además de estar sabroso, es barato, super fácil y que, graci ...

PASTAS Y ARROCES Recetas como cocinar fideos ...

Si te gustan mis recetas, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Fideos con garbanzos y jamón En casa nos gustan mucho estos Fideos con garbanzos y jamón porque, a los que nos encanta la pasta, procuramos encontrar formas (y fórmulas) para degustarlas de diversas maneras: con carne, con atún, con legumbres como es el caso de este plato. La legumbre ...

Ideas para cenar PESCADOS Recetas ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Salmón con patatas y calabacin Una receta de salmón con patatas y calabacin extraordinariamente sabrosa, ligera y muy-muy sana, especialmente pensada e indicada para ese dia que quieres comer o cenar rico y bien, pero sin estar mucho tiempo en la cocina, ya que, gracias ...

LEGUMBRES Recetas alubias con longaniza ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Alubias con verduras y salchichas Estas alubias con verduras y salchichas, es una receta sencilla, barata y muy rápida de preparar, que permite incluir más variedad en las comidas diarias. Las legumbres no deben faltar en nuestra mesa, asi que hay que idear nuevas formas ...

Primeros Platos Sopas y caldos achicoria con alubias ...

Ingredientes sopa de alubias con verduras para 6-8 personas: 1 kg. de alubias blancas, 3 kilos de achicoria, 1 tarro de tomates secos, 4 dientes de ajo, guindilla/picante, parmesano rallado, 4 lonchas de pan, sal y aceite. La sopa o menestra de alubias blancas y achicoria, es un plato de cuchara típico del Sur de Italia: he aportado la variante de los tomates secos, que convierte un plato ya sabr ...

Menús 25 min. Sopas/Cremas Menú Sopa de pan con jamón e Higados de ave a la Provenzal

Menú Sopa de pan con jamón e Higados de ave a la Provenzal: Que bien nos sienta cualquier Menú que empiece con un buen plato de sopa, verdad? Conozco a muchas las personas que, aún siendo verano comen siempre un plato de sopa antes de tomar el plato principal. A eso le llamo yo ser un buen “sopero…. o sopera”. A mi me gustan mucho, pero en su temporada (otoño-invierno), asi que n ...