El verano trae descanso y nos permite coger fuerzas para atesorar recuerdos que nos ayuden a superar todo el tedio del invierno. Pero no seamos injustos, porque el invierno también mola. Bueno… no tanto…pero nos permite reflexionar, tirarnos una tarde en pijama de ositos, con un mantita y pensar en uno mismo en su futuro y en cómo seguir adelante.
Cierto que el gris del invierno, cuando estamos tristes parece que nos envuelve, pero en mi cruzada por intentar ver siempre algo bueno, esta oscuridad nos da la oportunidad de tener a alguien que nos abrigue bajo su brazo. De compartir esas tardes de pelis con mantita mientras nuestros pies juguetean traviesos. De disfrutar a tope si algún día sale el sol, porque sabemos que es algo efímero y pasajero y además….disfrutar de ese jersey, cuyo recuerdo aun huele a ella… son esas cosas maravillosas que en verano no se viven igual. ¿Ya ti en invierno, qué te hace disfrutar?
Y como ya apetecen cosas calientes aquí os dejo una sopa de patatas y espinacas, que aprendí de la señora de mi casa de Irlanda.
Sopa de Patata y Espinacas
4 raciones
Ingredientes
400gr de Patatas cortadas a cubos
150gr de Cebolla (yo congelada)
150gr de Espinacas Baby
2 sobres de Crema de Pollo (Gallina Blanca, le quitamos los cosconcitos de pan)
500ml de Caldo de Pollo Natural Aneto
1 Pizca de Pimienta negra
100gr de Queso de Untar 0%
Toppings: Queso rallado light, bacon tostado, maíz o coscones de pan
Paso a Paso Tradicional:
1. En una olla ponemos las patatas a cubitos, la cebolla congelada, los 2 sobres de crema de pollo y el caldo a fuego medio alto con tapa y lo dejamos unos 25-30 minutos, hasta que la patata empiece a ablandar.
2. En ese momento añadimos el queso y las espinacas baby, y dejamos a fuego suave hasta que el queso se haya deshecho (unos 10-15 minutos, al no tener grasa el queso le cuesta más integrarse)
3. Servimos en boles individuales y decoramos con los toppings que más nos gusten. Nosotros hemos usado queso rallado light y cebollino.
Paso a Paso Con la Olla GM (Método rápido):
1. En la cubeta ponemos las patatas a cubitos, la cebolla congelada, los 2 sobres de crema de pollo y el caldo. Entonces cerramos y ponemos en menú guiso 12 minutos, a 130º, presión media, válvula cerrada
2. Despresurizamos y añadimos el queso y las espinacas y ponemos menú freír preestablecido y dejamos 3 minutos, hasta que se deshace el queso y se cuecen las espinacas baby.
3. Servimos en boles individuales y decoramos con los toppings que más nos gusten. Nosotros hemos usado queso rallado light y cebollino.
Paso a Paso Con la Olla GM (slowcook):
1. En la cubeta ponemos las patatas a cubitos, la cebolla congelada, los 2 sobres de crema de pollo y el caldo. Entonces cerramos y ponemos en menú guiso 300 minutos, a 90º, presión baja, válvula cerrada.
2. Despresurizamos y añadimos el queso y las espinacas y ponemos menú freír preestablecido y dejamos 3 minutos, hasta que se deshace el queso y se cuecen las espinacas baby.
3. Servimos en boles individuales y decoramos con los toppings que más nos gusten. Nosotros hemos usado queso rallado light y cebollino.
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Un Beso Chup cosetes.
Tesa
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Fuente: este post proviene de Blog de tesita83, donde puedes consultar el contenido original.
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