Sorbete de mandarina

Ingredientes para None comensales

Mandarinas 12 azúcar 250 gr. cáscara de limón clara de huevo 1

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Pelamos las mandarinas y las batimos junto con el azúcar y la cáscara de limón. Reservamos. A continuación, montamos la clara a punto de nieve y añadimos, poco a poco, y sin dejar de remover, la mezcla anterior. Por último, se mete el sorbete en el congelador hasta servir. Es aconsejable que se remueva de vez en cuando para evitar que cristalice. Consejo: si deseas hacerlo y degustarlo al instante, congela las mandarinas antes de batirlas.
Fuente: Platodeldia.com
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