¡Hola! hoy os propongo un plato de arroz básico que se pude hacer con lo que tengáis en ese momento en la nevera. En este caso yo lo hice con verdura, salchichas y lomo de cerdo que es lo que había po ...
Llegan las 12 de la noche del día 31 de Enero y casi toda España se dispone a comer las tradicionales 12 uvas al ritmo que marca el reloj de la puerta del sol. Pero, ¿de dónde viene esa tradición? hoy ...
Con este post quiero desearos que paséis una feliz navidad rodeados de los vuestros. Muchas gracias por seguir día tras día. Un abrazo y ¡feliz navidad!
¡¡Hola!! Hoy os traigo un post diferente, con algunas ideas para decorar la mesa de navidad de cara a estos días de comilonas. Son ideas para poner los nombres en la mesa. Espero que os guste. Gracias ...
Uno de los personajes más admirado de la alta cocina, Juli Soler, copropietario de El Bulli con Ferran Adrià, ha muerto esta madrugada, debido a la evolución de la enfermedad neurodegenerativa que lo afectaba desde hace unos años, a causa de la cual en 2012 tuvo que dejar sus funciones al frente de elbullifoundation, tras el cierre del restaurante el 30 de julio de 2011. Soler, que ha fallecido en ...
El sábado recibí un email que me alegró y emocionó a la vez. Ví que había en mi bandeja de entrada un email del equipo de Rebañando, una comunidad que comparte recetas de sus miembros y publica libros personalizados de las mismas. Mi sorpresa era que me invitaban a presentarme a una experiencia maravillosa: Paris Food Trip. ¿Qué es eso? Podréis preguntaros muchos de vosotros al igual que yo cuand ...
El día 11 de octubre Il Prezzemolo Tritato cumplió tres años, tres años llenos de nuevas experiencias y novedades, para celebrar este aniversario hemos decidido cambiar la imagen del blog a una mas fresca y renovada. Para celebrar este cumpleaños hoy os traemos un proyecto en el que he trabajado conjuntamente con el fotógrafo Jonathan Martín. Los dos visitamos al chef Iván Hernández en su nuevo r ...
Actualidad De izquierda a derecha Tomohisa Ohno, Mark M. Kuribara, Kenta Sekiguchi, Kichigoro Fueki, Shizuka Someya, Takayuki Suzkui y Tamariki Seika Durante la jornada de ayer, el Basque Culinary Center de Donostia (San Sebastián), se convirtió en escaparate de la cultura y gastronomía de la prefectura japonesa de Saitama, comunmente conocida como "La cocina de Tokio" y situad ...
Hace 20 años se inició una revolución de la gastronomía contemporánea española que ha cambiado el mundo. Hace 20 años, en San Sebastián, se dio a luz a una mitología culinaria, basada en la libertad y la mirada sin fronteras que no sólo volvió del revés la cocina, sino que transformó el hecho gastronómico en una experiencia global. Por ello, para unir efemérides, Gastronomika 2018 ha celebrado del ...
Con esta receta participo en el reto de Cooking The Chef del mes de julio de 2017. Un mes más llegamos al reto y esta vez he llegado gracias a mi paisana Belén Carrascosa, que me ha prestado una receta de este Chef, ya que yo por falta de tiempo no he podido dedicarme a buscar recetas de este Chef. Anthony Bourdain nació en la ciudad de Nueva York y es descendiente de franceses por parte de su pad ...
Con motivo de la V edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros Cocina de autor tradicional renovada, Cocinayhogar.com tuvo el placer de charlar con uno de los chefs más innovadores del panorama nacional. Se trata de Mario Sandoval, responsable de los fogones de Coque, restaurante distinguido con una prestigiosa estrella Michelín. El cocinero madrileño no sólo contribuye en tareas de organizació ...
Gazpachuelo malagueño Esta es otra de las recetas base de la gastronomía de esta tierra malagueña que me ha adoptado, a base de pescado, patatas y mayonesa. Según información recogida de la web http://www.málagaenelcorazón, “el Gazpachuelo era una comida típica de los pescadores de El Palo. En sus orígenes se preparaba a base de aceite de oliva y yema de huevo, batido todo como una mayonesa ...
Málaga-Algeciras, Algeciras-Málaga. 113 Kmts. Aproximadamente recorría cada día, ida y vuelta, sentado al volante de aquellos modernos autobuses de la Empresa Portillo que mantenía unida ésas dos ciudades hermanadas no sólo por la historia, también unidas por estrechas y a veces sinuosas carreteras llenas de curvas que delimitaban el campo y los pueblos del litoral , de la mar. Así, año tras año ...
El arte está muy presente en nuestras vidas y en nuestra historia, las ideas que otros tuvieron ejercen una gran influencia sobre nosotros y constituyen una fuente casi inagotable de inspiración. Quienes me conocen bien saben que no me gustan en absoluto los concursos gastronómicos, cuando me lo han propuesto (incluso programas televisivos que me han escrito, e incluso llamado telefónicamente) me ...
