Esta semana he recibido un lote de productos de la empresa INT-SALIM y rápidamente al ver la sémola integral me acordé de esta maravillosa ensalada árabe que tenía pendiente de hacer.
En Salud e Imaginación saben que alimentación y salud están estrechamente unidas. Por este motivo trabajan cada día para ofrecer nuevos productos que ayuden a mejorar la calidad de vida de sus consumidores. Con el objetivo de adaptarse a todas las necesidades y gustos, nos ofrecen dos marcas, Int-Salim y Eco-Salim.
Int-Salim es sinónimo de productos dietéticos seleccionados de forma meticulosa y que conservan todo su sabor, textura y propiedades. Desde cereales, mueslis, zumos de frutas, galletas, arroz y legumbres hasta frutos secos son algunos de los productos de primera calidad que forman parte de su amplio catálogo.
Como su nombre indica, Eco-Salim es la marca que distingue a la gama de productos ecológicos que, también denominados biológicos y orgánicos, son los que proceden de una agricultura exenta de pesticidas, herbicidas, que provienen de organismos genéticamente no modificados. El resultado son productos que aprovechan al máximo todos sus nutrientes y con los que gozar de una alimentación sana, completa y llena de vitaminas y proteínas de calidad. Además, en el caso de los integrales aportan una alta dosis de fibra que se traduce en una mayor potencia del sistema inmunitario, eliminación de los radicales libres y capacidad de prevenir enfermedades como el cáncer de colon.
Aceites, copos, mueslis, galletas, zumos, mermeladas o sabrosos snacks son sólo algunos de los productos ecológicos que fabrican y comercializan bajo la marca Eco-Salim.
Y ahora la receta....
Ingredientes:
250gr. Sémola Integral de Trigo
100gr. Mantequilla
200cc de Agua
1/2 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo
4 Tomates Maduros Medianos
1 Pepino
1 Cebolleta
Zumo de 2 limones
Hierbabuena o Menta
Cilantro o Perejil
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
1.- Derretir la mantequilla en una cacerola y agregamos el cous-cous (sémola)
2.- Removemos varios minutos a fuego medio hasta que dore un poco.
3.- Apagamos el fuego, agregamos el agua y dejamos reposar tapado.
4.- Mientras picamos toda la verdura muy fina y ponemos en un bol.
5.- También picamos el perejil y la hierbabuena y lo añadimos.
6.- Exprimimos dos limones y agregamos el zumo colado.
7.- Ponemos medio vaso de aceite de oliva y sal al gusto.
8.- Movemos todo para mezclar sabores.
9.- Con un tenedor movemos el cous-cous para que quede suelto.
10.- Ahora echamos a la cacerola todo el picadillo y movemos todo.
11.- Lo volvemos a poner en el bol y metemos en la nevera para que enfríe.
12.- Servimos con ayuda de un molde y decoramos con un poco de aceite, perejil picado y una ramita de menta.
13.- Listo para comer y disfrutar. Está deliciosa!!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Oliva, donde puedes consultar el contenido original.
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