Taco de Pescado empanado con Ajojoli
Recetas de Cocina / Receta de Pescado
Ingredientes
Para 4 personas
500 g de Pescado (Robalo, dorada, etc) cortado en tiras
1 1/2 tazas de espinaca baby troceada
1 taza de tomates cherry
1/2 cebolla morada fileteada
4 cucharadas de jocoque (puedes usar yogur griego)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceíte de oliva
1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
1 taza de harina
3 huevos batidos
1 taza de ajonjolí blanco
Aceite suficiente para fréir
8 panes árabes chicos
1 cucharada de sésamos tostado
Elaboración
Salpimienta las tiras de Pescado, pásalas por la harina, después por
el huevo y termina con el ajonjolí.
Mezcla el Jocoque o Yogur griego con el jugo de limón, el aceite de oliva y la menta picada; salpimienta.
Fríe el pescado en aceite hasta que esté dorado.
Mezcla la Espinaca, los tomates cherry y la cebolla. Agrega dos cucharadas del aderezo y ligar bien todo.
Calienta el pan árabe, coloca al centro el pescado con una porción
de la ensalada; termina con un poco más de aderezo y sésamo tostado."Buen Provecho"
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