20tortillas de harina medianas
2cdas aceite
1taza cebolla picada en juliana
1taza chile rojo picado en tiras
1cdita ajo triturado
media taza apio picado fino
250grs jamón picado en tiras finas
1taza zanahoria rallada gruesa
2tazas repollo picado fino
2cdas vinagre blanco
1cda azúcar
1cda salsa soya
media cdita pimienta
media cdita de sal
1cdita aceite de ajonjolí
aceite para freír
En una sartén grande caliente colocar el aceite,cebolla,chile,ajo y apio dejar cristalizar,una vez listo
agregar el jamón,zanahoria y repollo picado cocinar 5 minutos más,colocar vinagre,azúcar,salsa soya
aceite de ajonjolí,pimienta y sal mezcle dejar 2 minutos,aparte del calor y refrescar,para formar los
tacos en cada tortilla de harina coloque 1cucharada de relleno con jamón cerrar los lados y luego
arrollar para así formar el taco,unir con palillo de dientes,con los tacos listos freír en el aceite caliente
dejar hasta dorar, ya listo colocar en papel toalla para eliminar exceso de grasa servir de inmediato.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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