Por RecetasDeSara.com, 15 agosto, 2014
Tiempo Total: 45 minutos
Tiempo elaboración: 45 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes:
Pasta fresca - 300 gr
Salsa pesto
Albahaca fresca - 20 hojas
Piñones - 30 gr
Ajo - 1 diente
Queso parmesano rallado - 30 gr
Aceite de oliva - 100 ml
Pizca de sal gorda - Elaboración:
Primero comenzamos haciendo la pasta fresca casera y así mientras la dejamos reposar los 30 minutos aprovechamos para hacer la salsa pesto.
Para elaborar esta salsa ponemos en un mortero el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y la pizca de sal. Machamos bien estos ingredientes hasta conseguir una pasta.
A continuación vamos añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo mientras removemos enérgicamente.
Por último incorporamos el queso rallado, mezclamos todo el conjunto y dejamos reposar en un lugar fresco. Ya está lista para ponerla por encima de los tagliatelle y servir.
La receta Tagliatelle al pesto aparece primero en RecetasDeSara.com.
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