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Tagliatelle al pesto

Uno de los platos más famosos de la comida típica italiana, cuyo origen lo situamos en la provincia de Génova. Con unos pocos ingredientes básicos podrás sorprender a los tuyos con este delicioso plato. Tagliatelle al pesto

Por RecetasDeSara.com, 15 agosto, 2014

Tagliatelle al pesto
Ideal como plato principal en las comidas

Tiempo Total: 45 minutos
Tiempo elaboración: 45 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes:

Pasta fresca - 300 gr
Salsa pesto
Albahaca fresca - 20 hojas
Piñones - 30 gr
Ajo - 1 diente
Queso parmesano rallado - 30 gr
Aceite de oliva - 100 ml
Pizca de sal gorda - Elaboración:
Primero comenzamos haciendo la pasta fresca casera y así mientras la dejamos reposar los 30 minutos aprovechamos para hacer la salsa pesto.

Para elaborar esta salsa ponemos en un mortero el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y la pizca de sal. Machamos bien estos ingredientes hasta conseguir una pasta.

A continuación vamos añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo mientras removemos enérgicamente.

Por último incorporamos el queso rallado, mezclamos todo el conjunto y dejamos reposar en un lugar fresco. Ya está lista para ponerla por encima de los tagliatelle y servir.

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