comunidades

Tagliatelle de tomate a la boloñesa

Sácale todo el partido a tu pasta fresca naranja de intenso sabor a tomate acompañándola de la conocida salsa boloñesa, la unión perfecta. Tagliatelle de tomate a la boloñesa

Por RecetasDeSara.com, 19 agosto, 2014

Tagliatelle de tomate a la boloñesa
Ideal como plato principal en las comidas

Tiempo Total: 55 minutos
Tiempo elaboración: 55 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes:

pasta fresca naranja - 300 gr
Carne picada mezcla de cerdo y ternera - 600 gr
Cebolla mediana - 1
Zanahorias - 2
Guindillas cayena - 2
Pastilla de caldo de ave - 1
Vino tinto - 130 ml
Aceite de oliva -
Tomate triturado - 200 mlElaboración:
Para empezar realizaremos la pasta fresca naranja (ver la receta aquí), y mientras esperamos que transcurran los 30 minutos de reposo hacemos la salsa boloñesa.

Para la salsa picamos finamente la cebolla y rallamos la zanahoria con el grano gordo. En una sartén ancha ponemos un chorro de aceite y las guindillas de cayena, y cuando estén doradas las retiramos.

A continuación incorporamos a nuestro aceite picante la cebolla y la zanahoria y cuando el sofrito esté dorado añadimos la carne picada , junto con la pastilla de caldo desmenuzada y rehogamos todo junto.

En el momento en el que la carne haya cambiado de color agregamos el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol.

Por último añadimos el tomate triturado y dejamos que cueza a fuego lento unos 10 minutos.

Cuando tengamos los tagliatelle cocidos los añadimos a la sartén que contiene la salsa, damos unas vueltas para que se mezclen los ingredientes y al plato.

La receta Tagliatelle de tomate a la boloñesa aparece primero en RecetasDeSara.com.

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros inicio pasta & masas ...

Sácale todo el partido a tu pasta fresca naranja de intenso sabor a tomate acompañándola de la conocida salsa boloñesa, la unión perfecta. Tagliatelle de tomate a la boloñesa Por RecetasDeSara.com, 19 agosto, 2014 Ideal como plato principal en las comidas Tiempo Total: 55 minutos Tiempo elaboración: 55 minutos Raciones: 4 personas Ingredi ...

recetas pastas y pizza recetas sanas ...

Una receta saludable, sencilla, sana, natural, fácil de preparar y encima ¡casera! Si es que no le podemos pedir más. Hoy os voy a enseñar cómo la preparo con la tradicional salsa boloñesa, pero se pueden añadir otras salsas e ingredientes. ¡Totalmente a tu gusto! Como os he contado algunas veces, la pasta me pierde desde muy pequeña (no tanto a mis retoños, que de tanto tomarla creo que la han ab ...

recetas de primeros inicio pasta & masas ...

Uno de los platos más famosos de la comida típica italiana, cuyo origen lo situamos en la provincia de Génova. Con unos pocos ingredientes básicos podrás sorprender a los tuyos con este delicioso plato. Tagliatelle al pesto Por RecetasDeSara.com, 15 agosto, 2014 Ideal como plato principal en las comidas Tiempo Total: 45 minutos Tiempo elab ...

general inicio pasta & masas ...

Uno de los platos más famosos de la comida típica italiana, cuyo origen lo situamos en la provincia de Génova. Con unos pocos ingredientes básicos podrás sorprender a los tuyos con este delicioso plato. Tagliatelle al pesto Por RecetasDeSara.com, 15 agosto, 2014 Ideal como plato principal en las comidas Tiempo Total: 45 minutos Tiempo elab ...

general pastas

Igual cantidad de cebolla que de carne picada de ternera, una zanahoria, sal, pimienta, tomate rallado, vino tinto y romero. Saltear la carne y la cebolla a fuego lento / medio, ir dando vueltas hasta que coge color la cebolla y añadir la zanahoria cortada. Echar un vasito pequeño de vino tinto y q sude el sofrito. Cuando se quiere empezar a pegar se le añade el tomate rallado natural, sólo q cub ...

recetas de primeros inicio pasta & masas ...

Los amantes de la comida italiana y de la oriental están de suerte. No dejes de probar estos tagliatelle de color extra-amarillos gracias a la cúrcuma aderezados con una salsa wok espectacular de pavo y setas. Una mezcla de sabores que no te dejarán indiferente. Tagliatelle de cúrcuma con pavo y setas estilo oriental Por RecetasDeSara.com, 17 agosto, 201 ...

COCINA FÁCIL SALSAS

Si no queréis quedar como unos pardillos ante un italiano no le pongáis un plato de espaguetis con salsa boloñesa. Se reiría de vosotros porque demostraríais que no tenéis ni idea de cocina italiana. Los “spaghetti alla bolognese” no existen en la tradición culinaria italiana. La salsa boloñesa - que allí se conoce como “ragú a la boloñesa”- es la adecuada para acompañar un buen plato de pasta al ...

general inicio pasta & masas ...

Los amantes de la comida italiana y de la oriental están de suerte. No dejes de probar estos tagliatelle de color extra-amarillos gracias a la cúrcuma aderezados con una salsa wok espectacular de pavo y setas. Una mezcla de sabores que no te dejarán indiferente. Tagliatelle de cúrcuma con pavo y setas estilo oriental Por RecetasDeSara.com, 17 agosto, 201 ...

LEGUMBRES RECETA TRADICIONAL VEGANIZADA PRIMAVERA ...

Hace tiempo que no veganizaba ninguna receta tradicional, así que hoy os comparto esta delicia que seguro que, si coméis con gente no vegana/vegetariana no notarán la diferencia respecto a la receta original (¡en serio, es muy similar!). Suelo preparar la boloñesa con lentejas, por aquello de no abusar de los productos procesados y porque además también está riquísima, pero si estáis buscando la r ...

salsa boloñesa pasta recetas italianas ...

La salsa boloñesa o ragutEsta entrada iba a ser sobre lasaña, pero me di cuenta que no puede haber lasaña sin una buena salsa boloñesa, que en Italiano se llama RAGUT, aunque en Español el nombre ragut quiera decir otra cosa.Además la pasta preparada con ragut resulta ser un plato muy completo y le suele gustar mucho a los niños.Al igual que para la pizza (aquí) he oido de todo sobre la manera de ...