Igual cantidad de cebolla que de carne picada de ternera, una zanahoria, sal, pimienta, tomate rallado, vino tinto y romero.
Saltear la carne y la cebolla a fuego lento / medio, ir dando vueltas hasta que coge color la cebolla y añadir la zanahoria cortada. Echar un vasito pequeño de vino tinto y q sude el sofrito. Cuando se quiere empezar a pegar se le añade el tomate rallado natural, sólo q cubra la mezcla , añadimos el romero y salpimentamos. Bajamos le fuego, y lo dejamos así hasta q el tomate esté cocinado.. ( se empieza a separar del aceite)
Aparte tendremos una olla con la pasta que queramos ... y cuando este al punto, la servimos con la salsa por encima. ** queso rallado "obligatorio"
** Los italianos mezclan la pasta dentro de la salsa, y lo sirven , asi q es importante q no sobre pasta porque nos dejaría seco el plato.
Una opción es medir los platos de pasta antes de mezclar con la salsa.
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