Tagliatelle a la boloñesa



Igual cantidad de cebolla  que de carne picada de ternera, una zanahoria, sal, pimienta, tomate rallado, vino tinto y romero. 

Saltear la carne y la cebolla a fuego lento / medio, ir dando vueltas hasta que coge color la cebolla y añadir la zanahoria cortada. Echar un vasito pequeño de vino tinto y q sude el sofrito. Cuando se quiere empezar a pegar se le añade el tomate rallado natural, sólo q cubra la mezcla , añadimos el romero y salpimentamos. Bajamos le fuego, y lo dejamos así hasta q el tomate esté cocinado.. ( se empieza a separar del aceite) 

Aparte tendremos una olla con la pasta que queramos ... y cuando este al punto, la servimos con la salsa por encima. ** queso rallado "obligatorio"

** Los italianos mezclan la pasta dentro de la salsa, y lo sirven , asi q es importante q no sobre pasta porque nos dejaría seco el plato. 

Una opción es medir los platos de pasta antes de mezclar con la salsa. 

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Etiquetas: generalpastas

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