Tarta 3 chocolates

tres chocolates


Viernes, viernes, viernes ¡¡que bonito nombre tienes!! y si, nos encantas, eres las puertas a la desconexión, a la diversión y al postre de la semana. Esta vez la elección de la receta ha sido diferente, pedí en Instagram que nos sugirierais recetas que os apetecía ver, y  la elegida fué la famosa tarta de los tres chocolates. En cuanto Iñigo (gracias) la sugirió, se convirtió en la elegida y es que no sé como todavía no la habíamos hecho… ¡¡¡con lo rica que está!!! Teníamos que poner solución así que fuimos a comprar los 3 chocolates y ¡manos a la obra!. La verdad que nunca la habíamos hecho y el resultado ha sido genial. No es difícil, pero si es importante la organización, la limpieza y la calma. Hacerla con tiempo ya que las prisas en esta receta nos pueden estropear todo el trabajo hecho. También hay que tener en cuenta que tendremos que dejarla 6 horas en la nevera para que cuaje bien, por tanto, es mejor hacerla de un día para otro, o de la mañana a la tarde. Esperamos que os animéis a hacerla ¡está riquísima!

INGREDIENTES

250 gr. de galletas Digestive

100 gr. de mantequilla

150 gr. de chocolate negro

150 gr. de chocolate con leche

150 gr. de chocolate blanco

600 ml. de nata (crema de leche) líquida con 35%MG

600 ml. de leche (más un chorrito para la base)

3 sobres de cuajada
PREPARACIÓN

Trituramos en una máquina o a mano las galletas Digestive hasta hacerlas casi polvo y las ponemos en un bol

Derretimos la mantequilla y la vertemos en el bol de las galletas, mezclamos bien ayudándonos con las manos hasta formar una masa. Si lo vemos necesario, echamos un chorrito de leche para que quede mejor. Una vez tenemos la masa, ponemos un papel sulfurizado en la base del molde y ponemos la masa de galletas, apretando bien para formar la base de la tarta. Tenemos que asegurarnos de que no nos queda ningún hueco en la base. Para que nos quede mejor, podemos ayudarnos de una cuchara y quedará más prensado. Una vez tenemos la base preparada, la metemos al frigorífico hasta que la necesitemos

Ponemos 100 ml. de leche y 200 ml. de nata (crema de leche) en un cazo a calentar. Mientras, disolvemos un sobre de cuajada en otros 100 ml. de leche. Es muy importante que no dejemos grumos, por eso, es más fácil revolver primero la cuajada y acabar batiéndolo unos segundos

Cuando ya están calientes la leche y la nata (crema de leche), añadimos el chocolate negro en trozos y removemos con unas varillas hasta que el chocolate se disuelva. Después, añadimos la leche con cuajada disuelta y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Dejamos cociendo dos minutos, vigilando que no se nos pegue el fondo. Tiene que estar hirviendo porque si no la cuajada no funcionará

Pasados los dos minutos de cocción, apagamos el fuego y retiramos el cazo. Sacamos la base del frigorífico y vertemos el chocolate negro cubriéndola toda. Dejamos reposando 15 minutos para que vaya cuajando (mientras prepararemos el siguiente chocolate).

Mientras el primer chocolate está en reposo, limpiamos el cazo y ponemos en él 100 ml. de leche y 200ml. de nata (crema de leche). Preparamos también 100 ml. de leche con la cuajada disuelta. Tenemos que repetir los puntos 3 y 4 exactamente igual, pero con el chocolate con leche. Una vez pasados los dos minutos de cocción, rallamos la superficie del chocolate negro con un tenedor (con mucho cuidado, superficialmente) para que se pegue bien el chocolate con leche. Después, vertemos con cuidado el chocolate con leche sobre el negro con una cucharada del revés de por medio, entre el cazo y el chocolate negro, que funcione como dispersador del chocolate, así conseguiremos que caiga con más cuidado y no dañe a la capa que ya tenemos reposando. Dejamos también 15 minutos de reposo y mientras preparamos el chocolate blanco

Repetimos los puntos 3 y 4 pero cambiamos el chocolate por el chocolate blanco. Una vez pasados los 2 minutos de cocción, rallamos con un tenedor la superficie de chocolate con leche (con cuidado, superficialmente) y vertemos, con una cuchara del revés de por medio para no dañar la anterior capa, sobre la capa de chocolate con leche. Dejamos reposando 15 minutos y metemos al frigorífico, donde la dejaremos, como mínimos, durante 6 horas

Pasado el tiempo de reposo, se nos habrá cuajado perfectamente y tendremos que desmoldarla con cuidado. No se pega, pero es mejor hacerlo con cuidado

Podemos decorarla como más nos guste. Nosotras en algunos trozos pusimos sirope de chocolate y en otros, como en el de la foto, pusimos ralladura de chocolate. Otras ideas: bolitas de chocolate, adornos comestibles, mermelada de fresa, frutos del bosque…

tres chocolates


** Esta tarta normalmente se hace con galletas María pero, para nosotras, queda muchísimo mejor con las galletas Digestive, que es con las que hacemos todas estas tartas de base de galletas. También suele llevar azúcar, unos 150 gr. , pero creemos que no lo necesita, el chocolate blanco ya le da el suficiente dulzor y también nos gusta el contraste de sabores desde el chocolate negro hasta el blanco. Si decidís ponerle, podeis hacerlo en el chocolate negro y en el chocolate con leche, pero no en el blanco. Lo introduciríamos a la vez que el chocolate al cazo de la nata (crema de leche) y la leche

** El molde que hemos utlizado es de 20 cm. pero en principio la receta era para un molde de 24 cm. Creemos que si es más grande habría que añadir más galletas y mantequilla ya que a nosotras no nos sobró masa como para una base mayor

** A la hora de poner el papel sulfurizado: lo ponemos sobre la base del molde y después colocamos encima el aro y cerramos. Así el papel quedara bien estirado y estará sujeto para que no se nos salga nada

 

.

Fuente: este post proviene de Amacooking, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es necesario decir que está riquísimo? Para hacer este plato es importante seleccionar alimentos de buena calidad ya que no lo solemos hacer en el día a día y será lo que haga destacar a este plato. ...

Crema de verduras asadas para los enamorados de la berenjena, lleno de vitaminas y minerales INGREDIENTES 2 berenjenas 1 pimiento rojo 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de champiñones la ...

MERLUZA CON SALSA DE ALMENDRAS INGREDIENTES 1 merluza en lomos 5 tomates 1 cabeza de ajos 2 rebanadas de pan 100 gr. de almendras tostadas peladas 1 ramita de perejil Aceite de oliva 2 cucharadas de v ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo pequeños 4 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1 cebolla 3 o 4 naranjas 2 manzanas rojas Romero Perejil Aceite de oliva Pimienta blanca en grano PREPARACIÓN 1º Pel ...

Recomendamos

Relacionado

Chocolate Tartas

Esta tarta es de la que merecen la pena quedarse con la receta. No tengo ni idea quién la hizo por primera vez, pero es para darle un premio. Así que como este blog fué creado por la que aquí escribe principalmente como lugar donde guardar memorias, recetas y más, esta tarta se queda. Ingredientes: Base: . 200 gr de galletas digestive. . 80 gr de mantequilla. Relleno: . 150 gr chocolate negro ( ...

recetas postres thermomix ...

Ingredientes para None comensalesingredientes 200 g de chocolate negro 200g de chocolate con leche 200g de chocolate blanco 600 g de nata (crema de leche) para montar(200-200-200) 6 cucharadas de azúcar (2-2-2) 3 vasos de leche(1-1-1) 4 sobres de cuajada (1-1 y 1/2 - 1 y 1/2) base galletas 1 paquete de galletas maría 100 g de mantequilla Elaboración Preparamos la base de galletas, po ...

chocolate cuajada leche ...

Tarta 3 chocolates Ingredientes:150 gr de chocolate blanco,150 gr de chocolate con leche,150 gr de chocolate negro,3 sobres de cuajada,200 gr de azúcar,600ml de nata líquida,750 ml de leche,1 paquete de galletas,100 gr de mantequilla y adorno al gusto (yo he puesto hojas de chocolate, cacahuetes chocolateados y mikados) Elaboración Molemos las galletas con una picadora y las colocamos en un pla ...

dulces con chocolate postres con chocolate recetas con chocolate ...

Tarta 3 Chocolates ¿Eres chocolatero? Entonces esta Tarta 3 Chocolates será tu mayor perdición. Un espectacular dulce para cumpleaños o para fiestas. Dejarás boquiabierto a mas de uno. Ingredientes 150 gramos de chocolate negro 600 ml de leche 150 gramos de chocolate con leche 600 ml de nata para montar para postres 150 gramos de chocolate blanco 4 cucharadas soperas de azúcar Galletas maría 80 gr ...

Tartas y pasteles Especial Chocolate receta tradicional ...

Tarta de Tres Chocolates Seguro que todos los que visitáis mi blog conocéis de sobra la Tarta de Tres Chocolates. Hace unos años, antes de que abriese el blog, esta tarta se convirtió en algo viral en internet. Lo recuerdo perfectamente porque la preparaba cada vez que había un cumpleaños o celebración. Siempre que iba a casa de alguien me decían “Oye, y no podrías preparar esa tarta de choc ...

TARTAS

TARTA TRES CHOCOLATESEsta tarta es todo un clásico y por fin puedo compartir con vosotras-os esta receta que esta buenísima y un poco tuneada de la tradicional, lleva turrón blando triturado con la galleta, no es por nada pero le da un toque exquisito. La receta es de Nestlé y he variado un poco la cantidad de chocolate y añadido azúcar, creo que esta mejor. Se puede prescindir del turrón, esta ig ...

general postres postres navideños

Hoy venimos con una tarta súper fácil!!! que si, que si... yo no la había hecho antes nunca porque pensaba que era más complicada, pero una vez tienes todos los ingredientes encima de la mesa, es un momento hacerla, os la recomiendo y ya me contáis... la hice para el cumpleaños de mi suegra y la verdad que quedé genial xDVamos con la receta.. INGREDIENTES - 1 paquete de galletas María - 100 ...

Postre como hacer tarta 3 chocolates Reto postres con chocolate ...

WOW, así es que como he quedado al probar la tarta de 3 chocolates que he hecho en casa. Si te soy sincera, la tenía pendientes desde hace tiempo pero pensaba que iba a ser muy complicada… así que lo iba retrasando. Hasta que el viernes me puse manos a la masa y aquí está el resultado final. ¡SEGURO QUE TE ENCANTA! Ingredientes de la tarta de 3 chocolates 1 paquete de galletas tipo Digestiv ...

tartas recetas postres

Esta entrada se la vamos a dedicar a Erika; que el otro día me comentó que no le acaba de salir esta tarta. De entre las tartas más sencillas que hay esta es una de ellas. No necesitamos de horno, no lleva mucho tiempo, no necesitamos moldes especiales y sólo mancharemos lo necesario en la cocina. Pero eso si, requiere su técnica. Se trata de una elaboración con 3 clases de chocolate con los que i ...