Tarta cumpleaños

Hay tartas que salen especialmente buenas, de las que te apetece repetir aunque tu cuerpo te avise que físicamente es imposible que metas una miga mas. Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi madre hace tres años pero se fué quedando sin publicar entre el montón de fotos y proyectos que tengo. Incluso se pasó un tiempo en la cabecera del blog, la foto estaba pero la receta no. Es una de las tartas mas ricas que he hecho, con su punto justo de chocolate, caladita, rellena de crema-nata (crema de leche).... buenísima. Este mes vuelve a ser su cumple y creo que voy a repetir, la adornaré diferente pero el resto salvo idea feliz de última hora esta decidido.


El bizcocho es el mismo que utilicé en la torta mimosa y la tarta muñeca Barbie lo copio a continuación.
Ingredientes para el bizcocho

4 huevos a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar

200 gramos de harina

1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación

Bate los huevos hasta que doblen su tamaño (mas o menos), añade el azúcar sigue batiendo y cuando esté bien integrado, añade la harina tamizada junto con la levadura y bate, yo pongo aproximadamente un tercio de la harina con levadura, bato, pongo otro tercio, bato, añado el resto y termino el batido.

Engrasa y enharina un molde ( el mio es de 22 x24 lo comento para que te hagas una idea del tamaño), horneo con horno precalentado a 180º durante unos 35 a 40 minutos, ya sabes lo que digo siempre cada horno es un mundo, pincha y cuando la aguja sale seca, está.

Cuando está listo lo saco del horno, espero unos 5 minutos lo dejo sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. Cuando está frío lo envuelvo en plástico de cocina y me olvido de el durante dos días para que se asiente y la miga se quede como a mi me gusta. Al menos deja unas horas antes de seguir.

El relleno de cremapastelera-nata (crema de leche) también es el mismo que el de la torta mimosa lo copio a continuación
Ingredientes para la crema

250ml de leche a temperatura ambiente

60 gramos de azúcar

1/2 sobre de azúcar vainillado

2 huevos a temperatura ambiente

20 gramos de maizena

1 pizca de sal

200 ml de nata (crema de leche) liquida para montar

1 cucharada de azúcar glace

Preparación

Pon todos los ingredientes de la crema SALVO LA NATA (crema de leche) en un bol, bate bien hasta que estén totalmente disueltos. A continuación caliente y sigue removiendo hasta que espese, se tarda en hacer menos de 5 minutos, ten cuidado porque espesa muy,muy, muy rápido. Deja enfriar con un film pegado para que no salga nata (crema de leche).

Mientras se enfría la crema, monta la nata (crema de leche) con una cucharada de azúcar glace, no es imprescindible que sea azúcar glace puede ser normal, simplemente a mí me gusta mas así.

Esta vez para calar las capas de bizcocho utilicé el almíbar de una lata de melocotón.


Para hacer la cobertura utilicé en total 200 gramos de chocolate, unos 50 de mantequilla y dos o tres cucharadas de agua. Como en la tarta damero.


Para adornar utilice unas galletitas, creo recordar que se llamaban chiquitillos de Coral


y con florecillas y mariposas que hice con cortadores en fondant.



El resultado fue muy agradecido y de sabor buenísima.



Fuente: este post proviene de AquíPaqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Siguiendo con mis experimentos para utilizar lo más posible lo que aparece por casa y disminuyendo lo que acaba en la basura. Estuve buscando si la grasa en la que viene envuelto el confit de pato en ...

Hace cerca de un año vi la receta en en ese momento tenía unos solomillos de pavo he hice mi versión. Desde entonces lo he hecho en varias ocasiones con pollo o pavo indistintamente y el resultado ha ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres fácil ...

Ingredientes para 6 comensalesIngredientes Bizcocho 6 huevos grandes 150 g de azúcar 150 g de harina de repostería (tamizada) Almíbar 200 g de azúcar Media rama de canela Cáscara de naranja (sin la parte blanca) Licor - coñac (opcional) Crema Pastelera 540 g de leche 1 rama de canela Cáscara de naranja 125 g de azúcar 2 yemas de huevo grande 40 g de maicena Para decorar 500 ml de nata para mont ...

Dulces Tartas

Este mes el desafío sabe a primavera, un acierto de las Boss elegir esta tarta "Mimosa" que es una delicia. Yo me he decantado por hacerla en versión vasitos, pero como la pienso repetir haré una bien grande para algún cumpleaños. La tarta Mimosa es un pastel muy popular en Italia, se elabora con motivo del día de la mujer, el 8 de Marzo. El nombre le viene de su decoración a base de peq ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, ¡Hoy es mi cumpleaños! Estoy feliz por poder celebrar mi día rodeada de mis hijos – que siempre están en casa por estas fechas tan entrañables- y demás familia y amigos. A pesar de la carga de trabajo extra que tenemos la gran mayoría de las amas de casa en estos días, yo procuro siempre tener tiempo para hacer una estupenda tarta de cumpleaños. Ya se sabe, todo es cuestión de ...

postres Repostería

Hola de nuevo, hoy vengo con una receta clásica tarta San Marcos. Antes de compartir mi receta ya sabéis que suelo echar un vistazo por la red, y como siempre me he encontrado con miles de recetas para una misma tarta. ¿Cuál es la original? -Esto seguirá siendo todo un misterio… La que hice yo fué la que hicimos en clase hace un par de semanas, lleva un bizcocho capuchina, relleno de nata mo ...

Dulce Receta

Esta es la tarta que hice para el cumple de mi padre, el pasado 17 de marzo, ahora están muy de moda las tartas con forma de número o letra profusamente decoradas con base de hojaldre o galleta, pero quería algo mas blandito, suave, tradicional con sabores conocidos, ademas el 17 de marzo nevaba en Madrid mientras la hacía y preferí dar protagonismo al número antes que a la decoración. Mis hijos h ...

Chocolate Internacional Tartas

La Tarta Sacher o Sachertorte es una de las más famosas en el mundo. Está formada por dos capas de bizcocho de chocolate, entre ellas una capa de mermelada de albaricoque y todo cubierto por una ganache de chocolate negro.Fue creada en 1832 por Franz Sacher, un aprendiz de repostería quien estando su maestro enfermo tuvo que improvisar una tarta para el príncipe Klemens Wenzel von Metternich.Es ta ...

general

Bueno, la tecnología aplicada a la cocina llega en su variante thermomix a éste blog. ¿Ya es hora?, pues sí, aquí no le hacemos asco a ninguna aplicación tecnológica, de hecho estoy buscando hielo seco para haceros un helado de bacon, por ejemplo. Pero en fin, que me voy del tema. Hoy es sábado, día para compartir ocio y descanso familiar y, por qué no, una merienda a base de sandwiches elaborados ...

recetas postres tartas

Se trata de una de las tartas más sencillas de elaborar y muy originales por ese contrapunto de la suavidad de la crema y lo crujiente de la pasta filo. Lo único que le podríamos reprochar es el poco tiempo que aguanta una vez montada ya que las hojas de pasta filo fritas se humedecen al contacto de la crema y la nata montada y pierden su consistencia. En esta oscasión la hemos realizado con capas ...

Hola muy buenas tardes!!! Hoy regresamos con una tarta muy especial y un sorteo navideño!! Hace unos días me pidieron una tarta de cumpleaños de chocolate. Pensé que era momento de hacer una tarta diferente. Llevaba viendo este tipo de tartas en facebook no sé el tiempo. Las fotos iban y venían y es de estas cosas que dices...tengo que hacerla. Pues bien aquí está! Hace pocas semanas que comienzo ...

bomba de chocolate chocolatinas drip cake de chocolate ...

Hoy os traigo una receta para amantes extremos del chocolate... una receta que solo se puede describir con el icono de Homer Simpson echando babas... Tiene todo lo que un amante del chocolate puede desear... Nutella®, kinder bueno®, kit kat®, Toblerone®... todas las chocolatinas que más os gusten!!! Ingredientes: Para el bizcocho de chocolate:(3 moldes de 15cm) 150 gramos de chocolate (70% cacao) ...