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Tarta de bizcocho al ron con nata montada (crema de leche)

Consejo de La Farsa: no esperéis a tener algo que celebrar para hacer esta tarta

Creo que no voy a añadir nada más...

¿Un cuento?

Un campo de criquet

Hombres vestidos de blanco, sudorosos y sucios, en un campo de de hierba verde intenso

Mientras, mujeres de diferentes edades, todas con vestidos blancos con algún que otro detalle de color.

Todos pomposos, poco adecuados para el espléndido día de sol que ha acabado imponiéndose

Las mayores con cara de profundo hastío, con cara de haber asistido infinidad de veces a ese mismo ritual

Las más jóvenes, nerviosas, expectantes, esperando el final del partido

Ellas, las más jóvenes, aún no están invadidas por la rutina, aún esperan una mirada, un roce, alguna señal del hombre que aman en secreto o del que están prometidas

¡Son tan pocos los momentos de intimidad!

El partido es la excusa perfecta: muchas personas, muchos movimientos, más posibilidades de escapar de las miradas de las mayores. Esas que ya pasaron por eso y saben de lo que fueron capaces...

Lo que tampoco cambia nunca son las mesitas blancas en las que el personal de servicio depositan los refrescos, el té y los bizcochos

Esos bizcochos con los que las mayores se distraen tan fácilmente y las jóvenes esperan con tantas ganas.

Unas y otras, por motivos bien diferentes.



INGREDIENTES
Para el bizcocho

5 huevos
100 gr de harina
125 gr de azúcar
30 gr de cacao en polvo
1 pizca de sal

Para el relleno

400 ml de nata (crema de leche) para montar
2 cucharadas de azúcar

Para el almíbar

150 ml de agua
200 gr de azúcar
100 ml de ron

Para decorar

40 gr de chocolate negro fondant

ELABORACIÓN

Primero preparar 4 círculos de papel de horno, del tamaño de la cubeta

Prepara el almíbar

En un cazo poner el agua y el azúcar
Cocer 15 minutos, hasta que espese
Retirar del fuego
Añadir el ron
Mezclar y dejar enfriar

Preparar el bizcocho

Batir los huevos
Añadir el azúcar

Tamizar la harina, el cacao y la sal

Añadir a los huevos, integrar con movimientos envolventes con una espátula

Pulverizar la cubeta con spray para desmoldar
Colocar un circulo de papel horno
Verter 1/4 parte de la masa
Mover la cubeta para que se extienda por todo el papel

Menú horno 10 minutos. Válvula abierta + tapa abierta(cerrar la tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Repetir este paso 4 veces hasta conseguir 4 Bizcochos muy finos
Mientras tanto, montar la nata (crema de leche) con el azúcar
Reservar en la nevera

Cuando tengamos los 4 Bizcochos, empaparlos con el almíbar

Montar la tarta

Cubrir con nata (crema de leche) el primer bizcocho
Poner encima otro bizcocho, cubrir de nata (crema de leche)
Colocar encima otro bizcocho, cubrir de nata (crema de leche)
Colocar el 4º y último bizcocho

Cubrir de nata (crema de leche) la parte superior y las paredes
Reservar en la nevera

Para la cobertura

Fundir el chocolate al baño maria
Dejar templar
Colocar en una manga pastelera y decorar al gusto

Dejar en la nevera hasta servir

Receta adaptada de la revista Postres Lecturas nº17 pág.20

Consejos de La Farsa
*Si hacer 4 bizcochos finos os resulta demasiado complicado, podéis hacer uno. Pero debéis tener en cuenta que este no os subirá, debéis utilizar otra receta diferente
*No es nada complicado. Es cuestión de tenerlo todo preparado: primero el papel horno e ir haciendo los bizcochos. Mientras que hacéis los bizcochos, preparar el almíbar
Y mientras que se enfría el último bizcocho, montar la nata (crema de leche)
E ir empapando los bizcochos con el almíbar




Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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