Así que nada, en mi caso, a repartir con la familia, así no pueden decirme eso de: "esa receta no ha pasado el control de calidad" (frase de mi hermana cada vez que hago algo nuevo y no lo prueba)
Es muy sencilla de preparar, podéis hacerla pesando los ingredientes o usando la lata de leche condensada como medidor, igual que hacemos con el envase de yogur en el bizcocho.
Ingredientes:
4 huevos
1 bote de leche condesada pequeño (370g)
1 bote de harina de trigo o 160g
1 bote de azúcar o 250g
1 bote de leche o 300g (normal, semi....la que tengáis)
1/2 bote de aceite de girasol o 100g
1 sobre de levadura química o 15 g
1 rama de canela
1 c.c.* de canela
1/2 c.c de jengibre molido
1/2 c.c de nuez moscada
1 pizca de clavo molido
1 pizca de sal
800g-900g de puré de calabaza
Ralladura de un limón
Empezaremos pelando y cortando en dados la calabaza. La ponemos en una cacerola, cubierta con agua, la rama de canela y la pizca de sal. Dejamos cocer unos 20-25min. Escurrimos y reservamos.
Echamos en un cuenco amplio, todos los ingredientes menos los huevos y la calabaza. Batimos con una batidora de varillas o unas varillas manuales.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos los huevos, uno a uno. NO echamos el siguiente hasta que no se integre en la mezcla.
Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo.
Aplastamos con un tenedor la calabaza, o con la batidora, y la añadimos a la mezcla. Volvemos a batir hasta que nos quede una masa líquida.
Vertemos en un molde redondo, de unos 26 cm. El mío es desmoldable, y como no me fiaba de que no tuviera fugas....lo forré con papel de hornear. Si no, con encamisarlo** sería suficiente.
Llevamos al horno unos 50 min. Luego dejamos enfriar, y lo llevamos a la nevera. Bien fresquito está de vicio.
Podéis decorar con azúcar glass, chocolate..aunque no necesita nada más, es muy sabrosa.
Nota:
*c.c.= cuchara de café
**Encamisado: cubrir el molde con mantequilla y a continuación con harina.
Fuente: Cocidito de mi vida.
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