En esta receta, como veremos a continuación, no necesitamos harinas ya que la base se hace con galletas tipo oreo sin gluten. Pero si tienes recetas que quieres probar que llevan harina de trigo. O si no sabes cómo hacer tus propios mix caseros de harinas sin gluten… Tengo un descargable gratuito para ti:
Cómo adaptar recetas con harina de trigo a recetas sin gluten
Me encantan las recetas fáciles y con las que quedas fenomenal, pero que en realidad son muy sencillas de preparar. Además, estos ingredientes son fáciles de encontrar. La mayoría de ellos son ingredientes que puedes tener en tu despensa ahora mismo. ¡Son sólo 4 ingredientes!
Esta receta definitivamente pertenece a esa categoría de postre rico + chocolate + fácil + sin gluten. Una fórmula casi mágica, ¿no crees?
De hecho, una de las cosas que simplifica mucho una receta de tarta es que no tenga horno. Agiliza mucho a la hora de cocinar, sobretodo si estás preparando un evento en casa y tienes el horno ocupado con otros platos. Tanto es así, que en el blog encontrarás varias postres sin gluten y sin horno como un rico Banoffee sin gluten o la Tarta de lima.
Consejos antes de hacer la tarta ganache de chocolate:
Recuerda lo importante que es medir las cantidades. Esto es fundamental para que la receta funcione.
También debemos tener en cuenta la calidad de los ingredientes. En esta receta solamente hay 4, así que por favor asegúrate que las galletas de la base con muy ricas y que usas un buen chocolate de postres.
Las galletas deben ser tipo “Oreo” sin gluten. Te recomiendo las de Mercadona o Aldi (Trader Joe’s). Es mejor que la galleta sea muy crujientes por que no la vamos a hornear.
He utilizado un molde redondo desmoldable de 24 cm. Queda una tarta finita pero el sabor es muy rico a intenso chocolate.
La receta original se hace con una nata (crema de leche) para montar del 40% de grasa. En España no se encuentra, pero cuánto más alto sea el porcentaje de grasas, más estable quedará. Si no encuentras una nata (crema de leche) con el contenido de grasa de 35%, puedes hacerlo sin más (se quedará un poco más líquido). Otra opción es añadirle un poco de gelatina neutra para que se estabilice o una cucharada de queso crema (tipo Philadelphia) cuando estés montando la nata (crema de leche). He visto una nata (crema de leche) para montar de Central Lechera Asturiana que tiene 38% de materia grasa.
Para montar la nata (crema de leche), te recomiendo meter las varillas y el cuenco en el congelador un rato antes. Incluso la nata (crema de leche) también. El frío ayuda a que monte mejor.
Ya no me enrollo más y te cuento de forma muy sencilla, cómo preparar esta deliciosa tarta ganache de chocolate sin gluten.
Esta entrada Tarta de chocolate con base de galletas oreo sin gluten fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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