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Tarta de chocolate con remolacha

Hace unos días me apeteció hacer el Red Velvet, pero sin colorantes, usando remolacha, (como este que hace Sandra de La receta de la Felicidad), así que compré remolacha cocida, sin saber que realmente se hace con la remolacha cruda!!

Pero hace un par de días, en Canal Cocina, Anna Olson preparó varias Tartas vegetarianas, y entre ellas una hecha con cacao y remolacha cocida, con una pinta buenísima, así que me animé a prepararla y este es el resultado.



Está muy rica, es un bizcocho consistente, con mucho sabor a cacao, y un toque especial que le aporta la remolacha.


Esta es la receta original

Ingredientes:( para 6 mini buntcakes y dos mini tartas)

1 taza de harina

1 taza de azúcar

1/3 taza de cacao en polvo

3/8 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

3/8 taza de remolacha cocida rallada

1 taza de agua caliente

1 sobre de levadura en polvo

Una pizca de sal

Para el glaseado
Chocolate para fundir, un tercio de una tableta
Una nuez de mantequilla
Dos cucharadas de nata (crema de leche)

Yo he usado como la medida de taza, un medidor como este, una taza es 1 Cup.
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde con un poco de mantequilla y harina. Para las tartitas he usado moldes de magdalenas. 
Yo la he hecho con la Thermomix:

Echamos la mantequilla, el azúcar y el huevo y mezclamos 10 segundos a velocidad 4, añadimos la vainilla y vertemos, tamizándola, la harina junto con el cacao, la sal y la levadura. Mezclamos de nuevo a velocidad 5, unos 30 segundos. Por último ponemos la remolacha y el agua y volvemos a mezclar 1 minuto a vel 4.

Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos 20 minutos o hasta que veamos que están hechos

Dejamos enfriar antes de desmoldar, y mientras preparamos el glaseado:

Ponemos al baño maría la nata (crema de leche) con la mantequilla (unos segundos, porque es poca cantidad), añadimos el chocolate y movemos hasta que se derrita.

Enfriamos y vertemos sobre los bundtcake.

Para las minitartas, rellenamos con mermelada al gusto. Yo he puesto de frutos del bosque. Glaseamos y decoramos con almedras o fideos de chocolate, o cualquier otro fruto seco.











Se puede hacer sin Themomix, tal y como explican en Canal Cocina, mezclando los ingredientes secos primero, tamiz´ndolos, como la harina, el cacao, la sal, azúcar y levadura,

Se añade la mantequilla y se bate, a continuación el huevo y la vainilla y se vuelve a batir y por último al remolacha con el agua caliente.
!Espero que os guste!

 
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