Galletas para Matilde Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate…

Bundt cake de remolacha y chocolate (2)


Hola a todos,

Tengo que decir que a través de este blog he conseguido muchas cosas, conocer gente nueva más que encantadora, asistir a sitios que de otra forma nunca podría haber ido, aprender un montón de cosas sobre gastronomía y atreverme a preparar recetas que, de otro modo, en mi casa nadie cataría.

Estos bundt cakes son una prueba de ello. Estoy casi segura de que jamás se me habría ocurrido hacer un bizcocho con remolacha, no por nada, pero a priori me parecía que el tándem remolacha-pastel no maridaban muy bien. no? Bueno, pues nada más lejos de la realidad. Este es un pastel rico de verdad, esponjoso, jugoso, casi diría que con un sabor a chocolate especial y que para nada sabe a remolacha.

La idea surgió cuando le vi este bizcocho a Paula, de The culinaryscene, que creo que sacó la receta del blog de Loly, O garfelo, gran cocinillas… bueno, una cadena que, en el punto que me toca, se ha quedado en estos bundt cakes tan chulos.

Me siento encantada y agradecida por esas sinergias y relaciones que se van creando entre los que decidimos tener una afición como esta y los que nos vamos conociendo por el camino.

Sólo deciros que estos bizcochitos los preparé para el desayuno de Navidad y que la “clientela” quedó encantada, y eso que eran muchos a opinar!!

BUNDT CAKES DE REMOLACHA Y CHOCOLATE:

250 gr. MANTEQUILLA EN POMADA, A TEMPERATURA AMBIENTE

300 gr. AZÚCAR, MEJOR AZÚCAR MORENO INTEGRAL

3 HUEVOS GRANDES

115 gr. CHOCOLATE 70% CACAO

350 gr. REMOLACHA EN PURÉ

1 cdta. EXTRACTO DE VAINILLA

280 gr. HARINA

2 cdta. BICARBONATO SÓDICO

1/2 cdta. SAL

Bundt cake de remolacha y chocolate (3)


RACIONES: 15

DIFICULTAD: baja

TIEMPO: 45 minutos + cocer la remolacha

1.- Lo primero que hacemos es preparar las remolachas. Si utilizamos remolachas frescas procedemos a pelarlas, eliminarles el tallo y la raíz y trocearlas. Las cocemos durante 30-40 minutos, hasta que estén muy blanditas. Las ponemos en un colador grande sobre un bol, aplastamos ligeramente con un tenedor para hacer puré y dejamos que escurran el agua durante un buen rato.

Si queréis emplear remolachas ya cocidas pues simplemente las pasáis por la batidora y hacéis un puré.

2.- En un bol pequeño tamizamos los ingredientes secos, la harina, la sal y el bicarbonato. Reservamos.

3.- Derretimos el chocolate con 50 gr. de mantequilla removiendo constantemente a fuego bajo. Reservamos.

4.- En un bol grande batimos el resto de mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Para esto es necesario que la mantequilla tenga una textura blandita, en pomada, y poder así trabajarla con facilidad.

5.- Añadimos los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla. Es necesario incorporarlos bien a la mezcla antes de añadir el siguiente.

6.- Añadimos el extracto de vainilla, el puré de remolacha y el chocolate fundido y mezclamos bien.

7.- Vamos agregando los ingredientes secos (harina, bicarbonato…) y mezclando bien con una espátula hasta que queden integrados.

8.- En este caso he empleado unos mini moldes de bundt cake pero podéis emplear el molde que tengáis por casa. Lo untamos con mantequilla en toda la superficie y vertemos la mezcla.

9.- Con el horno previamente caliente, horneamos los cakes a 180º durante 20 minutos, comprobando, de todas formas para ver si al pinchar con un palito este sale limpio.

En el caso de que hagáis una sola tarta, y no mini tartas, el tiempo de horneado será un poco mayor, sobre 35 minutos.

10.- Quitamos los bizcochos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla sin desmoldar durante 10 minutos. Les damos la vuelta sobre la misma rejilla, los desmoldamos y los dejamos que se enfríen totalmente.

Espero que os haya gustado la receta, ya me contaréis.

Bicos.

Quizá también te interese:

Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas…
Chinois o Rosenkuchen relleno de chocolate, plátano y avellanas…

Bizcocho de almendra y naranja…
Bizcocho de almendra y naranja…

Tarta Red Velvet…
Tarta Red Velvet…

Banana bread (Pan de platano)…
Banana bread (Pan de platano)…

Brownie de whisky con sal…
Brownie de whisky con sal…

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brioche de mascarpone

El brioche es, en mi opinión, una de las masas más complejas y especiales de la repostería, maravillosa en textura , sabor y olor. Soy adoradora de los brioches en todas sus formas. Hoy he querido tra ...

Bollos de anís

Partiendo de la premisa de que disfruto cocinando, tengo que reconocer como mis mejores momentos los que paso con las manos en la masa. Los bollos de canela, el maravilloso babka de chocolate, bollito ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Mini Bundt Cakes de jengibre y chocolate

Hola muy buenas tardes a todos!! Espero que hayáis pasado unas felices y dulces fiestas! En mi caso ha tocado trabajar y en los días libres que he tenido no hemos parado de hacer roscones de Reyes. La verdad es que mi compañera y yo de Nessie"s Oven nos sentimos muy orgullosas de poder haber llevado un poco de tradición a la gente que no ha podido visitar España estas navidades. Encontrar un ...

Bizcochos

Mini Bundt Cakes de chocolate

Mini Bundt Cakes de chocolate, es la receta de la semana que os traigo. Adicta a los bundts, así me declaro, ya lo sabéis porque desde las primeras entradas he hablado de este tipo de bizcochos como lo más sublime que he comido, y no exagero, lo son…Podéis ver más recetas de bundts aquí, aquí, aquí y aquí, pero hay muchas más…Éstos en tamaño mini son una auténtica tentación, pequeñitos ...

Bundt cake Chocolate Mango

Bundt cakes de mango y chocolate

Buenos días! Entre calabazas, manzana, canela y muchas otras especias tan características de esta época del año, hoy he querido dar todo el protagonismo a una fruta que adoro y que ahora, incluso en noviembre, sigue manteniendo todo su sabor y esplendor: el mango! Y como el fin de semana pasado tuve una cenita con invitados en casa, decidí que fuesen mis conejillos de indias para estos Mini Bundt ...

recetas postres bundt cakes cacao ...

Bundt Cake de Remolacha

Ya tenía yo ganas de hacer otro bundt cake (desde que hice el de chocolate no había vuelto a hacer otro, con lo que me gustan)... Y encima con verdura!!! Jajajaja... mira que me ha dado fuerte últimamente con la verdura, ¿eh? Seguramente pensaréis: uuuffff, otra vez ésta pesada con la verdura, ¿pero qué le pasa? jajaja. Lo siento, pero es una fase que tengo que pasar, la buena noticia es que creo ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Mini bundt cakes de naranja y azahar con chocolate y nata

Estos mini bundt cakes de naranja y azahar con chocolate y nata están buenísimos. Parece mentira, pero son el resultado de una pifia en la cocina. Inicialmente, iban a ser unas magdalenas de naranja y azahar. La receta original es del estupendo blog Las recetas de Florelila. Eran unas magdalenas de naranja y azahar que tenían una pinta buenísima. Cuando leí la receta, me extrañó que se tuviera qu ...

recetas postres chocolate cocina casera ...

Pastel de Remolacha y chocolate

Hoy ha sido un día muy completo, aparte de acompañar a una amiga extranjera, que no vive aquí, a realizar varios encargos y algunas compras por la mañana y por la tarde me ha dado tiempo a buscar recetas con remolacha y al final me he decidido a cocinar un pastel. El resultado ha sido fantástico, hacia tiempo que no comía uno tan especialmente jugoso y buenísimo. os garantizo que si no decís de qu ...

recetas postres bundt cake desayuno ...

Mini Bundt Cakes

Hola bakers!!! Me encanta hacer estos mini Bundt Cakes, saben genial y son muy fáciles de hacer. Sólo necesitas tiempo (si... a veces todo un lujo) y muchas ganas! Ingredientes: - 150gr de harina - 150 gr de azúcar - 150gr de mantequilla - 1 cucharadita de levadura - aroma de vainilla ( yo utilizo la de Nielsen Masey) Preparación: Precalentamos el horno a 180 grados. En un bol mezclamos la harin ...

cupcakes & muffins cupcakes muffins recetas dulces

Mini Bundt Cakes de fresa y chocolate blanco

Hola a todos! Ya estamos de vuelta. Empieza septiembre y con ello nuevas recetas! La de hoy surgió cuando estaba de visita en el supermercado Aldi y me topé con unos mini moldes. No me pude resistir y me hice con ellos. Os cuento un poco de historia sobre estos pastelitos. Los Bundt Cakes son unos bizcochos de origen estadounidense cuyo nombre proviene de la forma del molde donde se hornean, el Bu ...

A 180º Dolce vita Ese oscuro objeto de deseo.

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

Cada vez me gusta más preparar bundt cakes, no solo por su bonita forma, y mira que algunos moldes que son preciosos. Lo que de verdad me gusta es su resultado esponjoso y húmedo, la capa crujiente que crean alrededor, y que el trozo de bizcocho rebanado es lo suficientemente grande para quedarse satisfecho. Hoy os traigo uno extra jugoso, sabroso y chocolateado, sin duda un bizcocho para probar y ...

bundt cakes bizcochos bundt cakes navideños ...

7 Recetas de Bundt Cakes y Bizcochos Navideños

Hola chicos, que tal habéis pasado el último puente antes de Navidad, que ya la tenemos encima por cierto. En este mes pasado hemos recopilado un montón de recetas para las fiestas, que espero que os hayan inspirado y gustado. Ya queda muy poquito, pero todavia seguimos con grandes ideas. Hoy tenemos una recopilación de Bundt Cakes con un toque navideño, se que a muchos de vosotros os gustan mucho ...