¿Que mejor forma de comenzar semana y mes que con una tarta de chocolate? ¡Arriba esos ánimos!
Esta receta la hice ya hace unos días, y ya os puedo decir que no duró ni media hora. Eso si, esta receta solo es apta para los muy muy golosos y adictos al chocolate. Si eres uno de ellos ¡No te puedes perder esta receta!
La idea la saque de la gran Lorraine Pascale y su libro "Fast, fresh and easy food" (Bueno, grande si obviamos alguna receta como esta.. ejem ejem)
Al final de la receta original solo utilice el bizcocho ya que el relleno era buttercream y la verdad es que no me apetecía mucho. Lo cambie por una ganache de chocolate negro ¡Y me quedé tan agusto!
¿Queréis la receta de esta tarta de chocolate y maltesers? ¡Pues tomad papel y boli!
Ingredientes
Para el bizcocho150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y un poco más para engrasar el molde.
250 gr de azúcar
125 gr de yogur
4 huevos M
150 gr de harina y un poco más para cubrir el molde.
75 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Para la ganache de chocolate negro
250 gr de chocolate negro (mínimo 70%).
300 ml de nata (crema de leche) para montar
Además
4 paquetes de 135gr de Maltesers.
Lo se, el estilismo es bastante dudoso.. es lo que tiene hacer las cosas con prisa
Cómo hacer la tarta de chocolate y maltesers
1.-Precalentamos el horno a 170ºC. Preparamos el molde, en mi caso como veis la tarta es redondeada porque utilice como molde un bol de cristal Pirex. Si no tenéis uno a mano (o si no estáis seguros de que aguante bien el calor) podéis utilizar un molde desmontable de 19cm de diámetro. Lo untamos por dentro con mantequilla y espolvoreamos bien con un poco de harina.
2.- Para preparar la masa ponemos la mantequilla blanda, el azúcar, el yogurt, los huevos y la sal en un bol grande y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
3.- Añadimos a la mezcla de líquidos la harina, el cacao y la levadura. Seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado y sin grumos.
4.- Vertemos la masa en el molde y horneamos durante uno 45 minutos hasta que el bizcocho este cocido. A partir de los 35 minutos es mejor ir comprobando para que no quede muy seco. Lo sacamos del horno, lo dejamos en el molde unos 5 minutos y a continuación lo desmoldamos y los dejamos sobre una rejilla. Tienen que estar frío cuando vayamos a montar la tarta.
5.- Para hacer la ganache solamente debemos calentar la nata (crema de leche) y cuando este a punto de hervir apartar del fuego y añadir el chocolate troceado. Mezclamos hasta tener todo bien unido. Dejamos enfriar.
6- Montamos la tarta. Cortamos el bizcocho por la mitad. Colocamos uno de las mitades en un soporte para tartas o en un plato, y encima vertemos 1/3 de la ganache. Extendemos. Ponemos el otro medio bizcocho y cubrimos con todo el resto de la crema, la parte superior y los lados de la tarta.
7.- Inmediatamente, vamos pegando los Maltesers uno a uno, de forma que nos quede lo más parejo posible, como podéis ver yo empecé de abajo hacia arriba, haciendo líneas. Dejamos enfriar en la nevera ¡Y a disfrutar!
No me diréis que el corte no es espectacular
Espero que os haya gustado esta tarta. Nos vemos mañana con una nueva receta. Mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest Ah! y también en Youtube.
¡Gracias por leerme!
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
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