La Cazuela Vegana Idea guardada 27 veces
La valoración media de 22 personas es: Excelente

Tarta de cumpleaños de chocolate

Tarta de cumpleaños de chocolate y coco (vegana y sin gluten)


Noviembre es el mes en que cumple años la personita más importante de mi vida (¡ya tiene 6!). Y, como ha salido muy chocolatero (no sé a quien se parecerá, jeje) le preparé la tarta de chocolate que más nos encanta. Llevo dos años seguidos haciendo la misma, pero con diferente decoración, así que, como no la compartí en su día, he decidido no ser egoísta y publicarla para que corra libre por las casas y los cumples.

No es del todo saludable porque lleva azúcar (aunque sea panela) pero lo importante en estos casos es que el resto de días nuestra alimentación sea equilibrada, basada en alimentos sanos 100% vegetales. Sabemos que esto al ser esporádico, no va a afectar negativamente a todo el conjunto de hábitos que llevemos. El problema reside cuando todos los días consumimos grandes cantidades de azúcar añadido (o libre), o harinas refinadas, grasas saturadas, etc.

¡El resto de ingredientes son fabulosos! No lleva gluten, ya que la harina que he utilizado es de trigo sarraceno integral (o alforfón). También lleva nueces y coco. Como curiosidad, he usado aguacate (sí, sí, oyes bien...) que le aporta su grasa saludable y jugosidad al bizcocho.

En resumen... una tarta con hidratos de carbono complejos, proteínas, grasas vegetales saludables, minerales, vitaminas y fibra. Si no quieres azúcar, prueba a ponerle pasas o dátiles para endulzarlo pero tendrás que adaptar un poco las cantidades.

¡A ver que versión os gusta más!

Tarta de cumpleaños de chocolate, aguacate y coco (vegana y sin gluten)


Tarta de cumpleaños de chocolate, aguacate y coco (vegana y sin gluten)

Tarta de cumpleaños de chocolate, nueces y coco.

[2 versiones]

INGREDIENTES

Ingredientes secos:
1 +1/2 taza de harina de trigo sarraceno integral (225 gr.)
3 cucharadas de cacao puro en polvo
2 cucharadas de coco rallado
Pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química

Ingredientes húmedos:
1 aguacate
1 taza de leche de soja
2 cucharadas de aceite de oliva (de ppf.)
1 taza de panela, azúcar integral de caña o azúcar de coco
1/4 taza de nueces (35 gr.)
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1 cucharadita de vinagre de manzana

Versión 1: Frosting de coco
1 lata de leche de coco
1 cucharada de sirope de ágave

Versión 2: Frosting de chocolate
100 gr. Chocolate negro >70% cacao
1 cucharada de aceite de coco (de ppf.)
1 chorrete de leche vegetal

ELABORACIÓN

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos.

En un robot de cocina o batidora, introduce el aguacate (pelado y sin hueso) y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una pasta homogénea. Añade el azúcar y vuelve a integrar. Despúes, las nueces junto con el vinagre. Tritura todo el conjunto.

Vierte nuestra masa húmeda de aguacate y nueces al bol de los ingredientes secos. Añade la leche de soja. Ahora, con cuidado y movimientos envolventes (para integrar aire a la masa) ves mezclando todo el conjunto hasta que se hayan integrado perfectamente todos los ingredientes.

Forra un molde apto para el horno (o úntalo con aceite), a poder ser desmontable para no tener ningún problema después. El mío era de unos 18 cm. de diámetro.
Vierte dentro la masa de la tarta e introduce en el horno precalentado a 180ºC, a media altura, durante unos 35-45 minutos [El tiempo dependerá del tamaño de nuestro molde, el grosor de nuestro bizcocho y nuestro horno]. Los primeros 15 selecciona sólo la opción de calor por abajo (si la tiene tu horno), de esta manera nos subirá más el bizcocho. Después pon calor uniforme arriba y abajo.

A los 35-40 pincha con un palillo. Si éste sale limpio es que ya está, pero si aún sale manchado con algo de masa déjalo otros 5 y vuelve a comprobar. Ten cuidado de que no se queme.

Saca el molde del horno y deja templar unos 5 minutos. Desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe uniformemente.

Frosting de coco:

Enfría la lata de coco en el frigorífico con una antelación mínima de 4 horas. Abre la lata fría de coco y con cuidado, ves cogiendo cucharadas de la parte blanca que habrá solidificado. Evita coger el agua de coco que se habrá quedado en la parte inferior del bote.

[Dependiendo del porcentaje de coco que lleve nuestra lata, obtendremos más o menos parte blanca. Para ir bien, como mínimo debería de contener el 50% de leche de coco. Según la marca esto varía, así que te aconsejo que leas con anterioridad la etiqueta de cada lata, para así elegir la que mayor concentración lleve].

Coloca nuestra crema de coco en un bol o vaso para montar que habrás enfriado en el congelador. Añade la vainilla en polvo y, con unas varillas de montar, ves dándole hasta obtener una crema espesa o nata (crema de leche). Ves añadiéndole, poco a poco, el sirope de ágave hasta endulzarlo a tu gusto.
[Ten en cuenta que cuanto más ágave le añadamos menos montará la nata (crema de leche) ya que al ser líquido, la aligera un poco].

Reserva en la nevera hasta que el bizcocho se haya enfriado completamente. Despúes, cubre el bizcocho con una capa de nata (crema de leche).

Frosting de chocolate:

Coloca el chocolate troceazo en un cazo pequeño, a fuego suave. Añade el aceite de coco y el chorrete de leche vegetal. Con una varilla, ves removiendo hasta que el chocolate se funda y se mezcle perfectamente con el resto de ingredientes. Retira de fuego.

Cubre el bizcocho frío con una capa de nuestro chocolate fundido. Decora con algunas frutas naturales.

Tarta de cumpleaños de chocolate, aguacate y coco (vegana y sin gluten)




Tarta de cumpleaños de chocolate, aguacate y coco (vegana y sin gluten)


Fuente: este post proviene de La Cazuela Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de cumpleaños de chocolate

Noviembre es el mes en que cumple años la personita más importante de mi vida (¡ya tiene 6!). Y, como ha salido muy chocolatero (no sé a quien se parecerá, jeje) le preparé la tarta de chocolate que m ...

Recomendamos

Relacionado

Postres azúcar chocolate ...

Tarta de chocolate casera TARTA DE CUMPLEAÑOS

La tarta de chocolate casera es una verdadera triunfadora en cualquier cumpleaños. Tanto es así que hemos celebrado recientemente uno de nuestros cumpleaños (CUMPLEAÑOS FELIIIIZ!!! CUMPLEAÑOS FELIIIIZ!!!) y no hemos podido evitar hacer esta deliciosa tarta. Por eso, aprovechando el evento decidimos grabar la receta de la tarta de chocolate y así poder compartirla con todos nuestros lectores y segu ...

COCO CUMPLEAÑOS FRUTOS SECOS ...

Tarta especiada de zanahoria con nata de coco [¡Mi tarta de Cumpleaños!]

Buenísisma!!!!!!!!!!!!!!!! Como no podía ser de otra forma, el viernes pasado me preparé para mi cumpleaños la famosa Carrot Cake pero eso sí, con unos cuantos retoques. Me inspiré en una de las recetas de Sarah Britton del blog My New Roots, que os recomiendo fervientemente, y que adapté a la temporada de zanahorias en la que nos encontramos ahora mismo. ¡He de decir que nos ha encantado esta tar ...

dulces sin gluten tarta de chocolate ...

Tarta de chocolate vegana y sin gluten

Se acerca San Valentín y queríamos hacer algo especial, así que aprovechando los corazones y la harina de teff que nos mandaron desde Conasi hemos hecho esta tarta de chocolate vegana y sin gluten que está para chuparse los dedos. Es muy fácil de hacer, sólo tienes que hacer un bizcocho de chocolate, cubrirlo con nata montada vegana y echarle corazones por encima para que sea más bonita, aunque no ...

general bizcochos y tartas dulces

Tarta de cumpleaños de chocolate

Y sigo en racha. Otro cumpleaños más. Otra tarta que hacer y, para variar, sin ideas por parte de los homenajeados, solo un "tú misma, alguna sorpresa". Muy maja mi hermana que me invita a su fiesta de cumple, a condición de que lleve una tarta "sorpresa" para ella y otra para su amiga, que también había cumplido años. Estuve dándole vueltas y, teniendo en cuenta que tenía que ...

recetas postres

TARTA DE CHOCOLATE '21 CUMPLEAÑOS'

En psicología se define la palabra “emoción” como aquel sentimiento o percepción de los elementos y relaciones de la realidad o la imaginación, aunque también he leído que la emoción es la alteración afectiva intensa que acompaña o sigue inmediatamente a la experiencia de un suceso feliz o desgraciado o que significa un cambio profundo en la vida sentimental. Me emocioné profundamente, una emoc ...

recetas postres bizcochos postres ...

Tarta de cumpleaños

Esta es la tarta futbolera que me ha tenido entretenida esta mañana, nada 5 horitas, pero la cara de felicidad de los niños en la merendola, no tiene precio! Lleva tres planchas de bizcocho genovés, una capa rellena de crema pastelera y la otra de crema de chocolate. El cesped es chocolate blanco derretido con nata, al que he coloreado con colorante verde y las gradas con colorante rojo. Los band ...

recetas postres tartas de cumpleños tartas fondant

Tarta Jirafa de cumpleaños

Buenos días de domingo, hoy os enseño uno de los últimos pedidos, una Tarta de Jirafa para un cumpleaños muy especial. Esta semana he comenzado a liberarme de todo el lío de enero y al fin vuelvo con vosotros a compartir momentos cariñosos. Y tengo varios pedidos pendientes de mostrar, y empezamos por este : Tarta de Jirafa para el cumple de Luisete. El bizcocho ya sabéis que se puede hacer de cua ...

general dulces tartas y postres

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Quería una tarta que me cundiera para bastantes raciones, que fuera fácil de hacer y bonita para los niños. Y no me compliqué mucho: un sencillo bizcocho de yogur, y la nata y el chocolate impuestos por los cumpleañeros. Y la verdad, teniendo en cuenta que la hice contrarreloj y a la carrera, el resultado no estuvo mal del todo!!!! INGREDIENTES: para el bizcocho: 6 huevos 1 yogur griego (natural ...

recetas postres tartas

Tarta de cumpleaños infantil

INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS: 4 huevos 130 gr de azúcar 170 gr de harina 2 cucharadas de café de levadura en polvo Un pellizco de sal ELABORACIÓN BIZCOCHO GENOVÉS THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180º. Pondremos la mariposa en el vaso de la Thermomix en la que vertemos los huevos y el azúcar y programaremos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando pare la máquina, dejaremos sin temperatura otro ...

recetas postres tarta de cumpleaños

Tarta de cumpleaños con ganache de chocolate

Volvemos de nuevo después de las vacaciones de Navidad y lo hacemos con una Tarta de ganache de chocolate con cake pops que me quedo pendiente de publicar el año pasado como muchas más recetas que iré poniendo poco a poco. La tarta de hoy la preparé para mi sobrina Amada fue una tarta contra reloj ya que me la encargo con el tiempo justo,pero a pesar de todo el resultado fue espectacular y lo más ...