Se acerca San Valentín y queríamos hacer algo especial, así que aprovechando los corazones y la harina de teff que nos mandaron desde Conasi hemos hecho esta tarta de chocolate vegana y sin gluten que está para chuparse los dedos.
Es muy fácil de hacer, sólo tienes que hacer un bizcocho de chocolate, cubrirlo con nata montada (crema de leche) vegana y echarle corazones por encima para que sea más bonita, aunque no son imprescindibles, le dan un toque muy especial. También puedes echar trocitos de chocolate o lo que se te ocurra.
Esta tarta es ideal para cualquier celebración especial como un cumpleaños, un aniversario o simplemente para darnos un homenaje porque está riquísima.
Para hacer la tarta puedes usar cualquier harina sin gluten, de hecho, puedes ver nuestra guía de harinas sin gluten para saber cuáles puedes usar en vez de la harina de teff, la de arroz o del almidón de patata. Si quieres usar harina de trigo o cualquier otra harina con gluten, también puedes hacerlo sin problema. Si usas harinas diferentes a las de esta receta seguro que tu tarta queda genial, pero si ves que la masa está muy seca, añade más líquido. Si por el contrario está muy líquida, echa más harina. No tengas miedo a experimentar.
Hay tantas harinas sin gluten que muchas veces es complicado decidirse, por eso estoy probando todas las que puedo hasta encontrar mi combinación preferida. Es la primera vez que experimentaba con la harina de teff y desde luego no va a ser la última porque la tarta quedó muy rica.
Yo he utilizado nata (crema de leche) de soja que he montado con una batidora de varillas, pero puedes usar una nata (crema de leche) que ya venga montada. Otra opción más saludable es la nata montada (crema de leche) de coco.
Los corazones de chocolate son de Conasi y están genial porque son veganos, sin gluten y sus ingredientes son muy saludables, a diferencia de la mayoría de los productos que se utilizan para hacer repostería creativa. Están tan ricos que me costó no comérmelos todos antes de echarlos en la tarta.
Mucha gente piensa que es mejor no utilizar aceite de oliva virgen extra para hacer postres porque tiene un sabor muy fuerte, pero a mi me encanta y es más sano que otros. El aceite de coco también puede ser una alternativa ideal, además, le dará un sabor muy rico. Es común utilizar aceite de girasol refinado porque es barato y porque tiene un sabor muy neutro, pero no es nada saludable, te recomiendo que lo evites, así como cualquier otro aceite refinado.
Como endulzante he usado sirope de agave y azúcar de coco, pero puedes usar cualquier endulzante. Lo ideal sería sustituir el sirope por otra melaza o sirope y el azúcar de coco por otro tipo de azúcar para que puedas utilizar las mismas cantidades, pero puedes usar otros endulzantes sin problema, siempre y cuando la masa quede bien. Te digo lo mismo que con las harinas, si te ha quedado muy seca, añade más líquido y si está muy líquida, más harina.
Puedes usar cacao en lugar de harina de algarroba. La harina de algarroba es más saludable y también está muy rica, pero a mi personalmente me gusta más el sabor del cacao en polvo sin azúcar, puede que sea por costumbre.
En vez de plátanos puedes usar cualquier otro sustituto del huevo como compota de manzana, semillas de lino o de chía.
San Valentín no es mi celebración preferida porque soy de las que piensan que el amor se demuestra todos los días, pero no está de más hacer algo bonito por tu pareja o por un ser querido para celebrar el amor y qué mejor forma de hacerlo que con una deliciosa tarta.
Si preparas la tarta de chocolate vegana y sin gluten deja un comentario o comparte una foto en Instagram o a través de otras redes sociales con la etiqueta #danzadefogones. ¡Nos hará mucha ilusión!
Tarta de Chocolate Vegana y Sin Gluten
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Prep
15 minutos
Cocción
25 minutos
Total
40 minutos
Tarta de chocolate vegana y sin gluten. Está riquísima y es más ligera y sana. Es ideal para ocasiones especiales o para darnos un capricho.Autor: Danza de Fogones
Tipo de receta: Dulce
Cocina: Vegana, Sin Gluten
Raciones: 8
Ingredientes
1 taza de harina de teff (140 g)½ taza de harina de arroz (100 g)½ taza de almidón de patata (110 g)½ taza de harina de algarroba o de cacao en polvo sin azúcar (50 g)1 cucharadita de levadura química1 cucharadita de bicarbonato2 plátanos1 taza de zumo de naranja (250 ml)½ taza de aceite (125 ml)¼ taza de sirope de agave (85 g)½ taza de azúcar de coco (70 g)Nata (crema de leche) vegetalCorazones de chocolate
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 ºC o 355 ºF.En un bol mezcla todos los ingredientes secos (arina de teff, harina de arroz, almidón de patata, algarroba o cacao en polvo, levadura y bicarbonato).En una batidora echa el resto de ingredientes y bate hasta que queden perfectamente integrados. Echa la mezcla en el bol junto con los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.Echa la masa en un molde para tartas (yo he usado uno redondo de 22 cm de diámetro) engrasado con un poquito de aceite o con papel para hornear para que no se pegue.Hornea durante unos 25 ó 30 minutos o hasta que al introducir un palito de madera éste salga seco.Cuando la tarta esté fría desmóldala, echa la nata (crema de leche) por encima
3.2.2925
* Post patrocinado por Conasi
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