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Mug cake de chocolate sin gluten y sin leche

Un  mug cake es un bizcocho que se prepara dentro de una taza y se cuece en dos minutos en el microondas. Es la última moda, tras los cup cakes Yo no creía que fuera a estar bueno, pero realmente lo está. En casa lo he preparado ya 4 veces y me han dado el OK tanto mis hijos como mi madre (experta bizcochera). Eso sí, debes comértelo antes de que se enfríe del todo.

Esta receta es para una taza de unos 250 ml, un cuarto de litro. Es una ración generosa, como para una merienda. Si lo quieres tomar como postre, mi recomendación es que prepares la misma cantidad y la repartas en dos tazas de te, de unos 125 cc de capacidad cada una.

La idea del mug cake de chocolate la he sacado del blog webosfritos, que me encanta, y la he adaptado a las personas que no pueden tomar gluten ni leche.

 
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Mug cake de chocolate. Sin gluten y sin leche

Autor: Paqui Berenguer

Tipo de receta: Dulce

Preparación: 

Tiempo de cocción: 

Tiempo total: 

Raciones: 1 o 2

Ingredientes

1 cucharada sopera de aceite de girasol
4 onzas de chocolate apto.
1 huevo
1.5 cucharadas de Maizena (o 1 cucharada de Maizena y 1 cucharada de almendra molida)
2 cucharadas soperas de azúcar o su equivalente en edulcorante.
½ cucharadita de gasificante (levadura química)
1 cucharada de agua (o de zumo de naranja)

Instrucciones

En un bol apto para microondas coloca el aceite de girasol y las onzas de chocolate. Calientalas durante medio minuto. Sácalas y remuévelas con un tenedor hasta que se derritan del todo.
Añade el azúcar y mezcla bien.
Agrega el huevo y el agua (o el zumo de naranja) y bate mucho con el tenedor.
Incorpora la Maizena (o la Maizena + las almendras molidas) y el gasificante y mezcla muy bien con el tenedor.
Coloca esa masa en una taza con cuidado de no manchar los bordes. Si se han manchado límpialos. Te faltarán unos 3-4 dedos para llegar al borde de la taza aproximadamente. Vamos bien, luego crece dentro del microondas.
Pon la taza en el plato del microondas. No en el centro, sino en el borde del plato.
Enchufa el microondas a 800 W durante 1 minuto.
Abre el micro, gira 180 grados (media vuelta) la taza y pon el micro a 600 W otro minuto. Esto de girar la taza es para que te suba igual por todas partes y no te quede torcido el bizcocho.
Saca la taza del microondas, déjala que se temple durante un par de minutos, y sírvela caliente/templada con una cucharilla.

Notas

Si no sabes la potencia de tu microondas, prueba el primer minuto al máximo, y el segundo minuto, un nivel por debajo del máximo.
Si puedes tomar gluten, usa harina de trigo normal.
También le va genial añadir la raspadura de media naranja (lavada previamente, claro)

3.2.2925

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