comunidades

Torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten

tyorrijas sin huevo, sin leche y sin gluten
Las torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten no pueden faltar en tu mesa esta Semana Santa.

Si antes de eliminar de la dieta el huevo, la leche o el gluten comías torrijas, no vas a notar la diferencia con las que hemos preparado hoy. Son torrijas aptas para alérgicos al huevo, alérgicos a la lechecelíacos.

Esta receta de pascua de torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten te va a encantar y son muy fáciles de preparar.

El secreto está en elegir el pan adecuado y en aromatizar la “leche”, que en realidad es leche vegetal, un rato antes de preparar las torrijas. Para hacer las torrijas es necesario que esté templada, no caliente.

¿Cuál es el mejor pan para hacer torrijas?

Debe ser un pan firme, para que no se rompa al mojarlo en la leche vegetal. Puedes utilizar pan especial para torrijas, pero también se pueden hacer con pan de molde o una barra del día anterior, que es mi opción favorita.

Con pan de molde las torrijas sin huevo quedan más cremosas. Con pan de barra, por mucho que lo remojemos, la corteza quedará más firme que el centro de la rebanada. La elección dependerá de los gustos de cada cual.

Es mejor un pan con pocos alveolos (agujeros). Por eso la chapata, que es un pan muy rico y con muchos alvéolos, no es adecuado para hacer torrijas. Va muy bien el pan candeal.

¿Puedo utilizar pan sin gluten para hacer torrijas?

Por supuesto, si eres celiaco no tienes por qué privarte de este maravilloso postre. Puedes utilizar pan de barra o pan de molde sin gluten.

Guardar Imprimir

Torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten

Autor: Míriam Moreno

Preparación:

Tiempo de cocción:

Tiempo total:

Raciones: 8 raciones

Ingredientes

500-600 ml de bebida vegetal (soja, arroz, avena, almendras...)

La piel de un limón (sólo la parte amarilla)

La piel de una naranja (sólo la parte naranja)

2 ramas de canela

3 cucharadas de harina Yolanda (ojo, contiene gluten) o 2 cucharadas de harina de garbanzo o 2 cucharadas de harina de maíz

Agua

8 rebanadas gruesas de pan de 1 ó 2 días antes (de molde, de barra, con gluten o sin gluten)

Aceite para freir*

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

Pon en un cazo la bebida vegetal con la piel del limón y la naranja y las ramas de canela y calienta hasta que hierva. Reserva hasta que esté casi frío.

Vierte la "leche" aromatizada en una fuente honda y pon las rebanadas de pan a remojar. Un par de minutos por cada lado.

Mientras tanto, mezcla la harina con agua. La cantidad de agua que hay que añadir dependerá de la harina que utilices. Tiene que quedar como huevo batido.

Pon abundante aceite a calentar en una sartén*.

Pasa las rebanadas de pan por la mezcla de harina y agua y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.

Elimina el exceso de aceite dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

Mezcla el azúcar y la canela en polvo y espolvorea las torrijas.

Notas

* Puedes gratinar las torrijas en vez de freírlas. No quedan igual pero se elimina mucha grasa de la receta.

Para hacer TORRIJAS AL HORNO:
Una vez rebozadas con la mezcla de harina y el agua, espolvorea con azúcar y canela.
Gratina con el horno previamente calentado a 300 grados, unos cinco minutos por cada lado.
Al darles la vuelta, vierte ½ cucharada de "leche" aromatizada sobre cada torrija y espolvorea de nuevo con azúcar y canela.

3.5.3208

Torrijas sin huevo, sin leche y sin freir
Torrijas sin huevo y sin leche, al horno.


Esta publicación Torrijas sin huevo, sin leche y sin gluten ha sido publicada en Buenoysin.es.

Fuente: este post proviene de Buenoysin.es recetas para alérgicos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres de tradición dulces ...

Torrijas (sin huevo)

Ya está aquí la Semana Santa y con ella las ganas locas de hacer (y comer, claro) torrijas. A mí personalmente me gustan mucho y me recuerdan mi niñez, ese olor a canela, limón y naranja tan evocador. Las vacaciones en familia en la playa o en Asturias, comiendo este rico y tradicional dulce todos justos. Y como en otras recetas, hace un par de años debido a la alergia de mi hijo, busqué la manera ...

celiacos postres sin gluten ...

Torrijas sin gluten

¡Hola a todos! Volvemos de nuevo por aquí, y es que nos quedaba otra receta típica en estas fechas: torrijas sin gluten.Ya os dejamos nuestro post de arroz con leche sin gluten, pero no nos podíamos olvidar de este. ¡Comenzamos! Ingredientes (para unas 12 torrijas aprox.) 12 rebanadas de pan de molde (nosotros, esta vez, usamos el pan de molde de Gerblé) 1 litro de leche entera Vino dulce (noso ...

Recetas sin huevo

Torrijas sin huevo

He preparado unas torrijas sin huevo para mi nieta Ainara, le gusta mucho las torrijas y hay que inventar recetas que ella pueda comer. Para todas aquellas personas que son alérgicos al huevo puedan disfrutar de unas deliciosas torrijas y como no los mayores, yo las he probado y están muy ricas, hay que pensar que en el día de hoy cada vez hay más niños alérgicos al huevo en los mayores casos suel ...

Carnes Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten.

Si has preparado antes albóndigas con huevo, con leche y con gluten, puede que te parezca imposible hacerlas de otro modo. Pero no hay nada más sencillo. Las albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten son muy fáciles de preparar y los ingredientes que he utilizado son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Además de ser albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten, son también albóndiga ...

recetas postres ligeras música ...

Música en la Cocina - Torrijas ligeras, sin Gluten y sin Lactosa

Algunos cocinan sumidos en el más absoluto silencio, concentrados en los sonidos de la propia cocina, la batidora, la cuchara de madera contra el cazo, el chup chup de la salsa hirviendo... Otros se acompañan de la tele o de la radio, algún programa con el que sentirse en compañía, porque esto de cocinar, salvo cuando la receta es apta para que ayuden los peques y coincida que ellos tengan ganas, ...

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Galletas sin gluten, sin leche, sin huevo

Estamos a las puertas de Halloween y hemos preparado una receta especial para niños alérgicos y también para veganos: galletas sin gluten, sin leche, sin huevo. Por tanto, son también galletas veganas y sin gluten. Pero lo mejor es… ¡que están buenísimas! Las galletas quedan crujientes, recuerdan a las galletas speculoos o a las galletas Lotus. Esta misma receta la puedes usar para hacer gal ...

recetas de segundos carnes recetas por alergeno ...

Albóndigas sin gluten, sin leche y sin huevo

¡Hace poco me he enterado de que las albóndigas están de moda! Incluso hay restaurantes donde solo sirven albóndigas.Yo las hago de vez en cuando porque mis hijos se las comen bien y son nutritivas. Además, si sobran, están incluso mejores al día siguiente. No obstante, el tema de la carne picada es un poco delicado para los alérgicos. Yo no compro bandejas de carne picada porque cuando leo los in ...

recetas dulces vegetarianos postres light ...

Crema pastelera sin huevo, sin leche y sin gluten (deliciosa y baja en calorías)

Continuamos nuestro proceso de cambio a un estilo de alimentación más saludable, pero sin olvidarnos de los postres sin lactosa. Y un básico en repostería es la crema pastelera, para rellenar todo tipo de postres sin lactosa, tartas sin lactosa y demás dulces. Se trata de una crema pastelera sin huevo, sin leche y sin gluten. La tradicional crema pastelera al agua que se ha usado tradicionalmente ...

postres aceite de oliva suave anís dulce ...

#receta torrijas de leche

Un #postre tradicional, la #receta definitiva. #torrijas de leche Por admin, 16 marzo, 2014 ¡Desayuno, postre y merienda! Preparación: 5minutosTiempo de cocción: 60minutosRendimiento: 10Alérgenos: Cereales, frutos secos, gluten, huevo, lactosaInformación nutricional: Calorías: 279 kcal.; Grasas: 5 gr.; Proteínas: 6 gr.; Hidratos: 47 gr.;Ingredientes:pan especial torrijas - 1 barra 340gr 10 re ...

Almendra Azúcar Bebida de almendra ...

Torrijas de almendra sin huevo ni leche

INGREDIENTES: Con esto infusionaremos la leche: -1 litro de leche de almendra - Pan de hace días - 2 ramitas de canela - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 5 cucharadas de azúcar moreno Para rebozar las torrijas: - Leche de almendra sobrante - Harina Para la decoración final de las torrijas: - Azúcar moreno - Canela en polvo - Almendra troceada tostada PREPARACIÓN: Por aquí os dejo la vídeo ...