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#receta torrijas de leche

Un #postre tradicional, la #receta definitiva.

 
pre torrijas


 

#torrijas de leche
Por admin, 16 marzo, 2014
#torrijas de leche


¡Desayuno, postre y merienda!

 Preparación: 5minutosTiempo de cocción: 60minutosRendimiento: 10Alérgenos: Cereales, frutos secos, gluten, huevo, lactosaInformación nutricional: Calorías: 279 kcal.; Grasas: 5 gr.; Proteínas: 6 gr.; Hidratos: 47 gr.;Ingredientes:pan especial torrijas - 1 barra 340gr 10 rebanadasazúcar - 250grleche - 1.5 l canela en rama - 1limón - la piel sin la parte blancanaranja - la piel sin la parte blancahuevo - 3aceite de oliva suave - 1 l.anís dulce - 70 ml.canela en polvo -Instrucciones:
Primero infusionaremos la leche con las pieles de cítricos y la canela en rama, luego dejaremos reposar la infusión media hora.

Mientras cortamos el pan en rebanadas para luego ponerlas a remojar en la leche ya tibia quince minutos. Cuando estén bien empapadas las pasaremos por huevo batido y las freiremos en abundante aceite a 180ºC.

torrijas friendo


Colocamos las torrijas ya fritas espolvoreadas en canela en un recipiente con fondo.

Preparamos un caramelo rubio reduciendo a fuego moderado el anís.

caramelo de anís


En el caramelo incorporamos la leche sobrante y cocemos un par de minutos. Con esta salsa cubrimos las #torrijas. Dejamos enfriar antes de servirlas.

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