comunidades

Tiramisú vegano: sin leche, sin huevo




Me pregunto por qué he tardado tanto en preparar tiramisú vegano El tiramisú es un postre que me encantaba y llevaba años sin comer, desde que empecé la dieta de exclusión. Pensaba que al preparar el tiramisú vegano, sin mascarpone y sin huevo, no se parecería al original. Me equivocaba.

Este tiramisú está buenísimo: apto para alérgicos y no alérgicos, para veganos y no veganos. También es apto para niños: sin cafeína y sin alcohol.

No se nota la diferencia con el tiramisú original. Pero no es ligero. El contenido de grasa de la nata (crema de leche) es alto. Si lo vas a servir en porciones individuales es recomendable que no sean muy grandes.

Una vez más aprovecho esta entrada para felicitar a Virginia de CreatiVegan, que deja el listón muy alto con su tiramisú y con todos los postres que prepara. Esta versión del tiramisú vegano de CreatiVegan tiene algunas variaciones. Espero probar muy pronto su receta al pie de la letra y contaros el resultado.

 

Tiramisú vegano: sin leche, sin huevo.
 

Guardar Imprimir
 

Preparación

30 mins

Tiempo de cocción

20 mins

Tiempo total

50 mins

Autor: Míriam Moreno

Tipo de receta: Dulces

Cocina: Italiana - Vegana

Raciones: 8 raciones

Ingredientes  

Para la plancha de bizcocho:

80 g de margarina vegetal sin hidrogenar

70 g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

50 g de maicena

200 g de bebida vegetal (soja, avena, almendras...)

200 g de harina

1 cucharadita de levadura química

Para la crema:

400 ml de nata (crema de leche) vegetal para montar muy fría*

1 tarrina de Tofutti Creamy Smooth (225 g)

1 cucharada de caramelo líquido

1 cucharadita de shiro miso (opcional)

Para calar el bizcocho:

3 tacitas de café cargado, descafeinado y dulce (120-150 g)

40 g de ron (Opcional, yo no lo he puesto)

Para la presentación:

2 cucharadas de cacao en polvo

  Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C.

Mezcla el azúcar con el azúcar vainillado.

Añade la margarina vegetal y bate con varillas hasta obtener una mezcla cremosa y aireada. Puedes utilizar la batidora con varillas. Ten paciencia, lleva unos minutos.

Mientras sigues batiendo, añade poco a poco la maicena y la bebida vegetal.

En un bol aparte, mezcla la harina con la levadura química.

Añade poco a poco la harina y sigue batiendo.

Coloca un papel de hornear sobre una bandeja de horno y vierte sobre él la masa del bizcocho.

Extiende con una espátula hasta que la plancha tenga un tamaño aproximado de 40 x 30 cm.

Hornea durante 15-20 minutos a 180°C con calor arriba y abajo o a 160°C con ventilador.

Deja enfriar el bizcocho.

Prepara el café, mezcla con el ron y deja que se enfríe antes de utilizarlo.

Bate el "queso cremoso" Tofutti junto con el caramelo y el shiro miso.

Monta la nata (crema de leche) vegetal con ayuda de las varillas de la batidora. El volumen de la nata (crema de leche) vegetal llega (casi) a triplicarse y debe quedar firme.

Añade poco a poco la nata montada (crema de leche) a la crema de "queso" y bate con las varillas mientras lo añades. El resultado es una crema bien firme.

Recorta la plancha de bizcocho de acuerdo con el molde que vayas a utilizar para montar el tiramisú. Yo he colocado un vasito encima de la plancha de bizcocho y he recortado los círculos con la punta de un cuchillo. Si se rompe un poco no pasa nada.

Coloca una lámina de bizcocho en el fondo del molde. Añade café poco a poco hasta que quede calado. No debe rebosar.

Añade ahora una capa de crema de "queso" y extiende con una espátula para que cubra todo el molde.

Pon otra capa de bizcocho calado con café y cubre de nuevo con crema de "queso".

Alisa la superficie con la espátula y cubre con cacao en polvo, tamizándolo (puedes usar un colador si no tienes tamiz).

Deja enfriar como mínimo 8 horas en la nevera. Está mejor de un día para otro.

  Notas

* He utilizado nata (crema de leche) vegetal Valsoia para montar, que tiene que estar, como mínimo, 24 horas en la parte más fría de la nevera antes de montarla.

3.5.3208  

   

 

Esta publicación ha sido publicada en Buenoysin.es.  

Fuente: este post proviene de Buenoysin.es recetas para alérgicos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Tiramisú vegano: sin leche, sin huevo.

Me pregunto por qué he tardado tanto en preparar tiramisú vegano. El tiramisú es un postre que me encantaba y llevaba años sin comer, desde que empecé la dieta de exclusión. Pensaba que al preparar el tiramisú vegano, sin mascarpone y sin huevo, no se parecería al original. Me equivocaba. Este tiramisú está buenísimo: apto para alérgicos y no alérgicos, para veganos y no veganos. También es apto p ...

dulce sin huevo sin leche ...

Tiramisú vegano

Buenasss!!!! Con el día raro que hace hoy, llueve..sale el sol...vuelve a llover...que mejor que preparar un postre ehh??? Genial para la operación bikini jajaja He preparado tiramisú no lo había hecho nunca así que llevaba varios días investigando por ahí hasta medio adaptar una receta.. Ingredientes para el bizcocho de café He usado un vaso de 120ml 1 vaso de café descafeinado 1/2 vaso de acei ...

postres y dulces cacao cafe ...

Tiramisú vegano

Hola! Por fin encuentro un ratito para subir la receta del tiramisú vegano! Antes que nada, quiero decir que esta receta no es mia, sino que es del blog de Dimensión Vegana, la receta original aquí. Hice algunas variaciones y la adapté a mi gusto, y esa es la receta que comparto con vosotros en este post. He tenido un problemilla con la cámara y he perdido las fotos del proceso, por lo que solo he ...

cupcakes dulces postres ...

Magdalenas de tiramisú

¡Tiramisú! Alguien ha dicho tiramisú ¿mamá has hecho tiramisú? Esto es justamente lo que se oye cuando en mi casa se dice la palabra mágica, no la voy a volver a nombrar por si acaso, je, je. Tanto gusta este postre italiano a mi familia que la única excusa es no comprar mascarpone, cuando me dicen "- ¿mamá cuando haces tiramisú? -" a lo que respondo "- no tengo mascarpone -" y ...

tiramisú recetas sin huevo postres sin huevo ...

Tiramisú sin huevo

Tiramisú sin huevo

Necesitaba hacer rápidamente unos postres ya que tenía poco tiempo, pero que no por ello menos apetitosos, entonces me acordé de este tiramisú, se hace en 5 minutos y está delicioso. Necesitaba llevarlos a dos sitios diferentes por lo que os doy la receta doble, calculo que esta receta dara como para 20-25 personas dependiendo del tamaño de las raciones. INGREDIENTES: Una base de biz ...

Postres Thermomix Café ...

Zuccotto de tiramisú, tu tiramisú de las fiestas

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Zuccotto de tiramisú, la receta para las fiestas. Visto el éxito que ha tenido el tiramisú tradicional me ha parecido bien traerte esta receta de zuccotto de tiramisú. Recuerdo que cuando preparé la anterior receta muchos dudaron de su crema qu ...

postres sin horno recetas fresquitas y veraniegas dulce

Tiramisú italiano sin huevo

Hacía tiempo que se me antojaba hacer tiramisú, pero si os he de ser sincera a mi las elaboraciones con huevo crudo no me apasionan,y menos en pleno verano. Por ello se me ocurrió hacer este delicioso tiramisú con una crema mascarpone sin huevo. ¡Y como yo soy así de chula en vez de un tiramisú con el tradicional licor amaretto le puse Baileys. El resultado es un tiramisú cremoso pero consiste ...

Tiramisú de turrón fácil RECETA SIN HUEVO Y SIN HORNO

Tiramisú de turrón fácil RECETA SIN HUEVO Y SIN HORNO. Esta es una receta rápida, fácil, sin necesidad de horno y que está riquísima; Un postre clásico que con toque de turrón lo hace especial para Navidad o para aprovechar ese turrón que suele quedarnos en la despensa, realmente vale la pena hacerlo porque es un postre más que delicioso por la mezcla de crema mascarpone y turrón con el sabor del ...

recetas postres bizcocho sin gluten celiacos ...

TIRAMISÚ SIN GLUTEN

Ya queda poco para la Semana Santa, estos próximos días pretendo que sean temáticos, pero hoy no, y además, como llevo tres semanas haciendo Torrijas. Hoy tenía ganas de cambiar de tercio y me puse con un Tiramisú, pues llegado el fin de semana hay que hacer algún postrecito, que siempre apetecen. Me paso la semana haciendo postres para los demás, pues tienen gluten, así que llega el fin de sem ...

recetas postres celiaca celiaco ...

Tarta tiramisú sin huevo y sin gluten

El tiramisú es uno de mis postres favoritos. Siempre que comemos fuera y lo tienen en la carta de postres, lo pido. Además, conozco varias versiones para prepararlas en casa... ¡Es adictivo! Una vez vi a un cocinero italiano preparar la crema de un tiramisú sin huevo... Y pensé "si lo hacen los italianos, yo también". Lo guay es que después de darme a probar, me dio la receta, y hoy, yo ...