Tarta de cumpleaños con chocolate, nata (crema de leche) y crema ,historia:
Cómo hacer tarta de cumpleaños con chocolate, nata (crema de leche) y crema. Hoy, 12 de septiembre de 2020, es el día de mi cumpleaños nº 61 y por eso, como todos los años, vengo con una espléndida tarta para celebrarlo. En este caso, he hecho una tarta de cumpleaños con chocolate, nata (crema de leche) y crema, además de un bizcocho muy esponjoso. La nata (crema de leche) y la crema van rellenando las capas intermedias del bizcocho y el chocolate va en una fina cobertura que tapa la superficie y el lateral de la tarta. Si suena bien, no quiero contaros como sabe porque prefiero que lo descubráis vosotros haciéndola en casa.
A lo largo de estos 7 años con la web de recetas y todo el desarrollo del negocio de Cocina Familiar, he ido preparando y publicando diferentes tartas de cumpleaños con motivo... pues eso, de mis cumpleaños. En el año 2015, preparé una tarta de nata (crema de leche) con café y una cobertura de mermelada que resultó todo un éxito. Para el 2016, repetí con el café, pero esta vez fue dentro del bizcocho. La llamé tarta capuccino, porque entre las capas de bizcocho, había una capa de nata (crema de leche) de chocolate y cubriendo la tarta, nata montada (crema de leche). En el 2017, como me encanta el café, hice una tarta de café, pero esta vez el café estaba en la nata (crema de leche). El resto era un bizcocho con una capa intermedia de mermelada que le iba fenomenal. En el 2018, me olvidé del café, por fin, e hice una tarta tres leches de chocolate. Es una versión de la tarta tres leches mexicana, pero con el bizcocho de chocolate. Es un verdadero espectáculo tanto visual como gustativo. Y por último, en el año 2019, rompí todos los moldes y preparé una tarta de queso a la que le puse mi nombre. Es una vesión de la tarta de queso de La Viña, pero lleva una base de galleta con nueces y una capa intermedia de membrillo. Es una deconstrucción del queso, membrillo y nueces, el famoso postre de las sidrerías vascas. Y luego está la de este año, el maldito 2020 marcado por el Covid-19 que no vamos a olvidar en la vida. Vamos a endulzarnos un poco la vida con esta deliciosa tarta.
Ingredientes
1 cucharada sopera de azúcar glas (para la cobertura)
100 g de azúcar glas (para la nata (crema de leche))
125 g de mantequilla
500 ml de nata (crema de leche) líquida para montar
375 g de chocolate para fundir 70% de cacao
1 bizcocho redondo (VER RECETA)
Crema pastelera (VER RECETA)
Frambuesas
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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