La semana pasada fue el cumpleaños de mi hija, así que hice tres tartas de cumpleaños una pequeña para celebrarlo nosotros tres en casa el mismo día que los cumplió, otra para que lo celebrase con sus amiguitas al día siguiente y otra para celebrarlo con toda la familia el sábado, así que tres días celebrando su cumple, se podrá quejar.
Hoy os traigo la receta de la tarta que le hice para celebrarlo con sus amigas, espero que os guste y lo pongáis en practica, esta muy rico además de vistoso.
Otro día mas adelante os daré la receta del otro que hice para celebrar en familia, os parece!!
Por cierto están hechos con bizcocho genovés y la receta no podía ser otra que la de Esther del blog El jardín de mis recetas para mi es la perfecta.
El molde es de 24 cm. y salen para doce porciones aunque en este caso se lo comieron todo entre cinco, se pusieron las botas con tanto chocolate.
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:
Seis huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina de repostería (la mía lleva levadura)
Para el almíbar:
75 mililitros de agua
150 gramos de azúcar
Un chorrito de brandy
Para la cobertura:
200 mililitros de nata (crema de leche) para montar
200 gramos de chocolate
Para adornar:
Doce tabletas de Kit kat
Dos paquetes de Conguitos de colores
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde yo lo hice con spray desmoldante.
Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el chorrito de brandy y removemos hasta que hierva un minuto aproximadamente, despues dejamos enfriar totalmente.
La masa para el bizcocho lo he hecho en la thermomix como Esther y queda perfecto, de ahí saque el de esta tarta y uno pequeño, que como os he dicho que comimos esa misma noche.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 min/ 37º/ vel. 4.
Terminado el tiempo volvemos a programar 6 min/ vel. 4. sin temperatura.
Añadimos la harina tamizada alrededor de la mariposa y programamos 4 seg. / vel. 3.
Removemos un poco con la lengua de silicona, con movimientos envolventes si no esta del todo mezclado y vertemos en el molde.
Metemos al horno y bajamos la temperatura a 170º durante 20- 30 minutos, pinchamos para comprobar que esta hecho.
Dejamos enfriar en una rejilla.
Cando este totalmente frío, abrimos por medio y con una brocha de silicona le vamos poniendo almíbar, por las dos caras, lo volvemos a cerrar y lo bañamos por arriba y alrededor.
Este es el pequeño que hice con la misma masa para la noche.
Preparamos la cobertura ponemos a calentar la nata (crema de leche) y cuando vaya a empezar a hervir retiramos del fuego, añadimos el chocolate a trozos y vamos removiendo hasta que este totalmente deshecho, dejamos enfriar.
Bañamos la tarta sobre una rejilla y pocos minutos después con mucho cuidado lo iremos adornando.
Ponemos las tabletas de kit kat alrededor de el bizcocho, yo las partí por la mitad, porque la tarta no es muy alta y vamos colocando alrededor de ella, una vez puestas todas, le ponemos la cinta de raso y hacemos un lazo además de ayudar a que se aguante hasta que se solidifique el chocolate sirve de adorno y además queda muy chulo.
Rellenamos la parte de arriba con los Conguitos de colores y metemos en la nevera hasta la hora de servir yo la tuve toda la noche.
Espero que os halla gustado esta tarta, a mi hija y sus amigas les requete encanto, me dieron un diez.
Quedo super esponjoso y muy rico!! espero lo pongáis en practica.
Este es el pequeño, que os parece!!
Que aproveche y que tengáis un buen fin de semana!!
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Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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