Tarta de mango – Crostata de mango

Ingredientes para 4 personas:
1 Masa Brisa, 1 mango maduro, 2 cucharas de azúcar glass, 3 cucharas de azúcar, 250 ml de leche, 1 yema, 2 cucharas de harina, 1 ramita de vainilla.

tarta de mango


Otro postre muy sencillo, que elaboró mi pareja Dora y que llevamos a casa de unos amigos. Muy rico, aunque usamos masa quebrada y no la masa brisa (que no encontramos aquel día) y que os aconsejamos para la receta.

Pelar y trocear el mango. Dejarlo unos minutos en agua templada para que ablande.

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Escurrir y poner en una batidora, con dos cucharas de azúcar glass y dos cucharas de leche.

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Cuando esté como una purea, conservar dos cucharas en un vaso.

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El resto, se pone en un cazo con la leche y la vainilla y se lleva a ebullición a fuego suave y removiendo.

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En otro bol, poner la yema y la harina.

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Batir.

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Agregar la crema caliente al batido de yema y harina y mezclar.

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Pre calentar el horno a 180º.
En un molde para tartas, extender la masa y quitar el exceso.

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Volcar la crema.

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En el centro de la tarta, volcar la crema anteriormente conservada en el vaso y bajar hacia dentro, la masa lateral.

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Hornear durante 45 minutos aproximadamente. Sacar y dejar reposar y enfriar, antes de servir.

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Recomiendo un coñac o un vino licoroso para postres.
Gracias por visitar mi página

¡Saludos!
Pier&Dora

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