Saboreando en colores Idea guardada 6 veces
La valoración media de 11 personas es: Muy buena

Tarta de mango y coco

Me encanta el mango… Es mi fruta preferida y puedo asegurar que esta Tarta de mango y coco ha sido un acierto. Es simplemente espectacular, porque no sólo está riquísima, sino que además, es muy fácil de preparar.

No cabe duda que cuando el mango es de temporada, está exquisito, y no le hace falta absolutamente nada para saborearlo. Pero si quieres disfrutarlo en otras recetas, sugiero que sea usándolo al natural, como en esta receta de Tarta de mango y coco en la que, como veréis, la decoración es puro mango, fresco y natural.

Vamos con la receta:


Tarta de mango y coco

2016-10-16 10:31:39

Rendimiento 10

Esta tarta de mango y coco es simplemente espectacular. Fresca, natural y super rica!!



Escribe un comentario

Guardar Receta

Imprimir

Para la base

1 huevo mediano

1 yema de huevo

100 gs de azúcar

75 gs de mantequilla a temperatura ambiente

250 gs de harina

Para el relleno

- 200 ml de nata (crema de leche) para montar

- 150 g de leche condensada

- 2 cdas de coco rallado

- 1/4 taza de agua fría

- 1/4 taza de agua tibia

- 5 g de gelatina neutra en polvo

- 1 mango grande

Preparación

De la base

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta lograr una pasta homogénea.

Añadir el huevo y la yema. Batir todos los ingredientes e incorporar el harina poco a poco, tamizada para evitar grumos. Amasar hasta unir todos los ingredientes.

[En Thermomix: incorporar todos los ingredientes en el vaso y programar 20 seg/vel 6].

Envolver la masa en un film, o en una bolsita de refrigeración, y guardar en la nevera (heladera, frigo) por una hora mínimo. Así se conseguirá estirar más fácilmente la masa.

Pasado ese tiempo, estirar la masa para la base. Primero, cubrir un molde con mantequilla y luego espolvorearlo con harina para evitar que la preparación se pegue y facilitar su desmolde. En mi caso, he utilizado un molde redondo de 20 cm de diámetro. Ahora, espolvorear la mesada con un poco de harina y con un rodillo (palo de amasar) estirar la masa al tamaño del molde y cubrirlo. Pinchar la masa con un tenedor sobre la superficie y hornear 20 minutos en horno precalentado a 180ºC.

Del relleno

En un cuenco pequeño, hidratar la gelatina neutra en el agua fría durante un par de minutos y luego añadir el agua tibia. Remover y reservar.

Montar la nata (crema de leche) y añadir la leche condensada, el coco rallado y batir nuevamente.

Añadir por último la gelatina hidratada en agua y mezclar.

[En Thermomix: Mientras se hidrata la gelatina, colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar la nata (crema de leche), programando velocidad 3 sin tiempo hasta montar. Una vez montada, añadir la leche condensada y el coco rallado y programar 5 seg/vel 3. Por último, incorporar la gelatina hidratada y programar 10 seg/vel 3].

Cubrir la base ya horneada con el relleno y decorar con láminas de mango cortadas muy finas, en forma de rosa, empezando por el centro e intercalando pétalos de mango hasta cubrir toda la superficie.

Refrigerar mínimo una hora antes de consumir.

Notas

Atención!! la preparación de esta masa es para el doble de molde, así que reserva la mitad de la masa para otro pie o pastel. Simplemente envuelto en film, o en una bolsa de plástico, se conserva en la nevera por 5 días, o 3 meses en el congelador.

Para estirar la masa hay dos trucos

1.- Con el mismo rodillo, envolver la masa estirada y volcarla sobre el molde.

2.- Alternativamente, estirar pedacitos de la masa, y unirlos directamente en el molde con la ayuda de los dedos.

Para que la masa de la base no suba durante el horneado, recomiendo cubrirla con un papel albán y colocar encima garbanzos crudos para hacer peso. Luego del horneado, retirar los garbanzos y el papel, y listo. A rellenar!

SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/

Espero que os guste tanto como a mí esta deliciosa Tarta de mango y coco. Ya habéis visto que no es nada complicada de hacer, y os aseguro que quedaréis de lujo sirviendo un postre así de vistoso y rico en vuestras mesas.

tarta-mango-5


Y dado que la cantidad de masa da para otra base más de tarta, os recomiendo que con la masa que os sobre, probéis una de estas ricas tartas (hechas con la misma receta de la base):

Lemon Pie

Tarta de ricota

Finalmente, contaros que después de vaaaarias semanas sin escribir en mi blog, reaparezco… pero advierto que no lo haré con la misma constancia y continuidad que venía teniendo. Estoy ahora empezando a estudiar de nuevo, y con la firme convicción de tomarme este espacio como lo que siempre pretendí que fuera: un hobbie, y no una obligación que me estrese. Por tanto, si veis que no publico nada nuevo, que ando un poco perdida de las redes… disculpad mi ausencia, seguramente estaré más ocupada con las obligaciones que sí me dan de comer, jejeje!! (trabajo y estudio), o porque tal vez estoy haciendo un plato o un dulce para mi familia, sin agobios de tiempo y preparativos para la foto… En fin… que trataré -dentro de lo que se pueda- de conciliar mis obligaciones y mis hobbies.

Cariños,

.

Fuente: este post proviene de Saboreando en colores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta fácil de manzanas

Esta es una de esas recetas que un día descubres y que se queda para siempre en tu cocina, por lo fácil, por lo rica. Esta tarta de manzanas me ha sacado de apuros más de una vez. Fácil e, insisto, ri ...

Bizcocho de plátano y canela

Este Bizcocho de plátano y canela se lleva el trofeo en mi casa. Es el favorito de mis peques, y debo confesar que aunque yo no soy mucho de plátanos, este bizcocho me fascina. Es delicioso, esponjoso ...

Recomendamos

Relacionado

general tartas

Tarta de Mango y Coco

Ya llega la última receta de la temporada antes de las vacaciones estivales, además siempre siendo de las más especiales. ¡Qué mejor manera de cerrar la temporada que con tu propio cumpleaños! Una tarta de fruta, ligera y con un toque tropical, la verdad es que todavía no la he probado, es la primera vez que me pasa jejeje, por eso ahora mismo no tengo la foto detalle del interior, ya la pondré má ...

recetas postres crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Tarta de jengibre, mango y coco

INGREDIENTES Una hoja de hojaldre precocinado Mermelada de jengibre Un bote de mango en almíbar Un bote de leche de coco Canela molida Semillas de amapola ELABORACIÓN DE TARTA DE JENGIBRE, MANGO Y COCO Se coge la hoja de hojaldre, se desenrolla sin despegar del papel en el que viene y en una bandeja de horno a la que habremos puesto una hoja de papel especial de horno colocandola sobre ella de fo ...

cheesecake gelatina ingredientes ...

Tarta de queso y mango

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y MANGO. Hoy os presento esta tarta, la leí en el blog de lasrecetasdemj, que para mí es un modelo a seguir, es la receta pero con algunas variaciones, pasaros por su blog para ver su video receta! Es una tarta nada empalagosa y muy fresca con el toque que le da el mango. Ingredientes: - 2 mangos - 200 ml de nata para montar - 1 paquete de galletas maria - 90 g de mantequ ...

#tarta #pastel #cake #semifrio #frutatropical #mango #coco #maracuya #pastelfrio #freecake #blogger #bloggergalicia

Tarta de Mango, Coco y Maracuyá

Hace una semana fue mi cumpleaños, nada más ni nada menos que 40, que viejita me estoy haciendo jajajajaja, y para celebrarlo he hecho esta deliciosa tarta de mango, maracuyá y coco, una de mis preferidas. Es la segunda vez que la hago, la primera vez que la hice fue para el cumple de mi cuñada, y como fuisteis muchos lo que me pedisteis la receta, aquí os la traigo J La receta es de Josep Maria ...

agar agar chocolate blanco chocolate negro ...

Tarta mousse de mango

Chocolate, crema, frutas y galletas una tarta de las de antaño, de las que íbamos a comprar a la pastelería para disfrutar de una buen taza de café o un té. De las que comprábamos para celebrar los cumpleaños aniversario o días especiales. Una tarta visualmente muy bonita con los colores y sabores de la estación en la que estamos. Un pastel que no dejara indiferente a nadie, con su punto justo d ...

general

Tarta helada de Mango y variantes

Tarta helada de Mango Tarta helada de Mango, historia: Ya iba siendo hora de que me pusiera las pilas y empezase a hacer helados, en esta ocasión además os voy a dar 3 en 1, porque con lo misma masa lo hice con 3 presentaciones diferentes, y las 3 están muy ricas. Siguiendo mi línea veréis que la dificultad es mínima y que podréis optar por la que mas os guste… o las 3  ¿ por qué no?. E ...

recetas postres postres breakfast ...

Puding de chía, coco, yogur y mango

Este es el desayuno perfecto para quienes buscan recetas saludables y nutritivas.. Esto es lo que aportan las semillas de chía, fuente de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos Omega3. Además, ahora que se viene la “operación bikini”, las semillas de chía son ideales para bajar de peso, ya que producen una sensación de saciedad por largo tiempo, sin descuidar la calida ...

Pastelería Postres Tarta de Mango y Kiwis.

Tarta de mango y kiwis

Llega el verano y nos apetecen tartas fresquitas como esta Tarta de Mango y Kiwis que no tengan que pasar por el horno. Sigue los pasos dell Forner de Alella para prepara una riquísima Tarta de Queso cremoso con Mango y Kiwis que os va a encantar. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás INGREDIENTES: 250 grs. Queso Cremoso tipo Philadelphia 250 ml. Nata par ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO DE MANGO, NARANJA Y COCO

¿Os apetece un bizcocho jugosito, húmedo y lleno de sabores exóticos? Pues este bizcocho que hoy os traigo, lo reúne todo y encima, ¡está riquísimo! La receta es una adaptación del bizcocho o pan de pera y nueces que también podéis encontrar en este blog; he quitado de aquí y de allá y he añadido algunos ingredientes y este es el resultado. Si os gustan los bizcochos con fruta, os aconsejo que lo ...

recetas dulces flan de coco flan de mango y coco ...

Flan de coco y mango

Una receta tradicional pero con sabores tropicales, como este Flan de Coco y Mango. Un postre fácil de elaborar además de muy rico. Ingredientes Caramelo Líquido 1 mango Coco rallado Leche condensada Huevos Leche Elaboración del Flan de Coco y Mango 1. Pelamos y picamos un mango mediano. 2. En una olla ponemos 1 vaso de leche, media lata de leche condensada de las pequeñas, 80 gramos de coco ra ...