-150 gr de azúcar
- 100 c.c de leche
- 3 huevos
- 100 c.c de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de harina
- 16 gramos de levadura (1 sobre)
- 1 ó 2 manzanas
- 80-100 gramos de nueces
- Canela en polvo
PREPARACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar de 9 a 10 min. hasta que quede una masa de color casi blanco. Le echamos el aceite de oliva virgen extra, la leche y continuamos batiendo. Ahora añadimos la harina tamizada junto con la levadura y de nuevo mezclamos para que se mezclen bien los ingredientes.
Pelamos las manzanas , una la cortamos en cuadraditos, los enharinamos y suavemente los incorporamos a la masa.
A continuación, vertemos esta preparación en el recipiente que usaremos de molde, el cual hemos aceitado y enharinado para que no se pegue.
Cortamos la otra manzana en gajos bastante finos, los vamos colocando sobre la masa y podemos añadirle las nueces hechas trocitos, la canela y una pizca de azúcar.
Ponemos el horno a precalentar a 180º y cuando esté a temperatura lo metemos y lo dejamos durante unos 45 minutos, en ese tiempo debe estar listo , siempre dependiendo del horno.
Si observamos que las nueces se están tostando mucho,lo mejor es cubrir el bizcocho con un trozo de papel de aluminio, de esta forma evitaremos que se quemen.
Cuando esté listo, sacamos el molde del horno yuna vez frío lo desmoldamos y le echamos por encima el azúcar glass.
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