Perfecta para sorprender a tu familia está Navidad, les encantará y seguro que triunfarás!
(Para un molde rectangular de 21 cm x 11 cm)
Ingredientes:
200 grs. de leche condensada.400 grs. de queso mascarpone.
50 ml. de zumo de limón.
250 grs. de piña en su jugo.
175 grs. de galletas rectangulares (30 - 32 unidades).
Frutas frescas para decorar.
Preparación:
Batimos la leche condensada con el queso y el zumo de limón.Añadimos la mitad de la piña en trocitos y mezclamos hasta integrarla.
Forramos el molde con papel de horno, ponemos una capa de crema en el fondo y encima una capa de galletas mojadas en el jugo de la piña, repartimos por encima otra capa de crema y otra de galletas remojadas y así hasta acabar con una capa de galletas remojadas.
Cubrimos con papel film y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos, decoramos con la piña restante y las frutas frescas.